Queste patate cotte a cottura lenta sono super facili da preparare con formaggio cheddar e condimenti semplici. La ricetta è popolare per la sua facilità di preparazione e per il suo ottimo sapore, ed è un piatto che sicuramente creerai ancora e ancora. Le patate raffigurate sono state tagliate, ma anche le patate a dadini vanno bene.
Il piatto è una scelta eccellente per una cena intensa. Il fatto che il contorno non occupi il piano cottura o lo spazio del forno è un altro grande vantaggio, soprattutto se stai lavorando a una grande cena oa una festa.
Ci sono molte cose che potresti fare per aggiungere sapori diversi alla ricetta. Per un leggero sapore di aglio, strofina uno spicchio d'aglio sbucciato e affettato sui lati e sul fondo del fornello prima di imburrare l'interno. Oppure, per aggiungere un leggero aroma di cipolla, fai soffriggere qualche cucchiaio di scalogno o cipolla tritata finemente nella casseruola prima di aggiungere la farina e preparare la salsa. Un po 'di pancetta, prosciutto tagliato a dadini o qualche cucchiaio di erbe fresche tritate può essere aggiunto per sapore e colore in più. Per una salsa più ricca, usa la metà e la metà invece del latte. Le possibilità sono apparentemente senza limiti.
Guarnire le patate finite con un po 'di formaggio cheddar extra tagliuzzato o prezzemolo fresco tritato o erba cipollina per una presentazione attraente. Guarda i consigli su come finire il piatto nella casseruola con un pangrattato.
La ricetta fa 4 porzioni, ed è facilmente scalabile per una grande famiglia o una cena gustosa.
Cosa ti serve
- 5 patate medie (circa 1 1/2 a 2 sterline)
- 3 cucchiai di burro
- 1/4 di tazza
- Farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco (o da degustare)
- 1 tazza e mezzo di latte
- 1 tazza di formaggio cheddar tagliuzzato (più altro per guarnire, se lo si desidera)
- Opzionale: prezzemolo fresco tritato o erba cipollina
Come farlo
- Bagnare generosamente il fondo e i lati dell'inserto per stoviglie a cottura lenta.
- Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle da 1/4 di pollice. In alternativa, tagliali in dadi da 1/4 di pollice. Trasforma le patate nella pentola di coccio imburrata.
- Unire i 3 cucchiai di burro in una casseruola a fuoco medio-basso. Quando il burro si sarà sciolto, aggiungere la farina, il sale e il pepe. Cuocere, mescolando costantemente, per 2 minuti. A poco a poco frullare nel latte. Riscalda e mescola fino a quando bolle e addensati. Aggiungere il formaggio grattugiato e continuare la cottura, mescolando, fino a quando il formaggio non si è sciolto.
- Versare la salsa al formaggio sulle patate.
- Coprire la pentola e cuocere le patate a fuoco basso per 5-7 ore, mescolando una o due volte durante il tempo di cottura per mantenere le patate ricoperte con la salsa di formaggio. Se lo si desidera, cospargere il formaggio in eccesso sopra le patate e continuare la cottura fino a quando non si è sciolto.
- Trasferire le patate e la salsa in una ciotola da portata e guarnire con prezzemolo tritato o erba cipollina, se lo si desidera.
Suggerimenti
Preparalo in casseruola: per una gratinata appena sfornata, trasferisci il composto di patate cotto in una pirofila imburrata. Unire 1 tazza di pangrattato fresco con 2 cucchiai di burro fuso . Cospargere le briciole sulle patate e cuocere in forno preriscaldato a 425 F per circa 10/15 minuti, o fino a doratura.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 649 |
| Totalmente grasso | 35 g |
| Grassi saturi | 19 g |
| Grassi insaturi | 11 g |
| Colesterolo | 92 mg |
| Sodio | 1.393 mg |
| carboidrati | 61 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 23 g |