Questi anelli di cipolla fritti hanno una consistenza e una croccantezza extra dalla farina di mais nella pastella. È una pastella di uovo, farina e farina di mais, una combinazione eccellente per deliziosi anelli di cipolla.
Mi piace usare le cipolle dolci Vidalia quando faccio anelli di cipolla, ma potresti usare anche cipolle rosse o cipolle gialle. Immergere le cipolle nel latte o nel latticello prima di ricoprirle con la pastella.
Cosa ti serve
- 4 grandi cipolle dolci
- 3 tazze di latte o latticello
- 2/3 tazza di farina gialla di mais
- 1 2/3 di tazza di farina per tutti gli usi (divisa)
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 2 cucchiai di grasso fuso
- 1 uovo sbattuto
- 1 2/3 tazze di latte
Come farlo
- Per mantenere caldi gli anelli di cipolla mentre si friggono i lotti successivi, riscaldare il forno a 200 ° F.
- Foderare una teglia con i tovaglioli di carta per svuotare gli anelli di cipolla e posizionare un'altra teglia nelle vicinanze per tenerli al caldo nel forno.
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a rondelle spesse circa 1/4-inch. Separa i cerchi in anelli.
- Versare qualche centimetro di latte o latticello in una ciotola ampia e ampia. Aggiungere gli anelli di cipolla e lasciarli in ammollo per 15 a 20 minuti.
- Riscaldare circa 1 litro di olio vegetale in una padella profonda o pesante o una friggitrice a 365 ° F.
- Nel frattempo, in un'altra ciotola, unire la farina di mais, 2/3 di tazza di farina, sale, pepe, grasso fuso, uovo e 1 2/3 tazze di latte. Mescolare finché la pastella non è liscia.
- Metti circa 1 tazza di farina in un'altra ciotola.
- Rimuovere alcuni degli anelli di cipolla dal latte. Spalarli prima nella farina e poi immergerli nella pastella per rivestirli.
- Friggere gli anelli di cipolla in gruppi nell'olio vegetale per 2 o 3 minuti, o fino a doratura. Assicurarsi che l'olio sia alla temperatura corretta e non affollare le cipolle.
- Trasferire sulla teglia da forno foderata di carta per drenare. Spostare gli anelli di cipolla scolati nella teglia e metterli nel forno preriscaldato per tenerli al caldo per un massimo di 30 minuti.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 227 |
Totalmente grasso | 11 g |
Grassi saturi | 4 g |
Grassi insaturi | 4 g |
Colesterolo | 42 mg |
Sodio | 311 mg |
carboidrati | 26 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 8 g |