Amanti di banana, questo è per te! Questa ricca e cremosa ricetta al cioccolato fondente alla banana ha una vera banana mescolata direttamente nelle caramelle, quindi ha un autentico sapore fresco di banana che si abbina perfettamente con il cioccolato fondente. Meglio di tutti, questa è una ricetta facile che si unisce rapidamente. Prova ad aggiungere trucioli di banana o noccioline sminuzzate se vuoi un po 'di croccantezza nel tuo fondente!
Cosa ti serve
- 1 banana media (matura, purè)
- 1/2 tazza di latte (intero)
- 15.75 once (2,25 tazze) di zucchero (granulato)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 9 gocce di cioccolato (1,5 tazze)
- 4 once (8 cucchiai) di burro (non salato, a cubetti)
- Opzionale: estratto di banana da 1/4 cucchiaino
- Marshmallows in miniatura da 1 tazza
Come farlo
1. Rivestire una lamina da 8x8 pollici con un foglio e spruzzare il foglio con uno spray da cucina antiaderente.
2. Versare la banana schiacciata in un misurino, e aggiungere abbastanza latte intero alla tazza per uguagliare 3/4 tazze di liquido. Questo sarà probabilmente intorno a 1/2 tazza di latte.
3. Mettere la miscela di latte / banana, zucchero e sale in una casseruola media a fuoco medio-alto e mescolare finché lo zucchero non si scioglie. Lavare i lati della padella con un pennello da cucina bagnato per evitare la formazione di cristalli di zucchero.
Portare a ebollizione la miscela e, una volta in ebollizione, inserire un termometro per dolciumi. Continuare a cuocere le caramelle, mescolando frequentemente per evitare scottature sul fondo, fino a raggiungere 230 ° Fahrenheit (110 ° C) sul termometro.
4. Una volta a 230 ° F, togliere la padella dal fuoco e aggiungere il cioccolato, il burro a cubetti, l'estratto di banana e i mini marshmallows. Mescolare fino a quando il cioccolato, burro e marshmallows si fondono e la miscela è completamente liscia.
5. Raschiare il fondente nella padella preparata e appiattirlo in uno strato uniforme. Lasciare raffreddare il fondente e lasciarlo a temperatura ambiente per una notte o nel frigorifero per almeno 3 ore. Quando è impostato, rimuovere il fondente e staccare il supporto di alluminio. Usa un grosso coltello affilato per tagliare il fondente in pezzi da 1 pollice per servire. Avvolgere bene il caramello e conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero fino a un mese. Per il gusto e la consistenza migliori, portarlo a temperatura ambiente prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 185 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 1 mg |
| Sodio | 79 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |