Questo ottimo casseruola di patate è fatto con panna acida, formaggio Cheddar e cipolle verdi. La casseruola di purè di patate è cotta alla perfezione.
Questa è una scelta eccellente per una cena o un pasto speciale in famiglia. Se ti piace una copertura croccante, cospargere circa 1/2/3/4 tazza di briciole di pane imburrato sopra la casseruola di patate appena prima di metterlo nel forno. Le cipolle fritte francesi farebbero anche un gustoso topping.
Cosa ti serve
- Patate da 2 1/2 a 3 libbre (oro Yukon)
- 8 cucchiai di burro (fuso, diviso)
- 3/4 tazza di panna acida
- 1 mazzo di cipolle verdi (da 6 a 8, tritate)
- 1 tazza di formaggio cheddar (tritato, diviso)
- 1/4 cucchiaino di pepe nero (appena macinato)
- Opzionale: latte (o panna, da assottigliare)
Come farlo
- Imburrare leggermente una pirofila da 2 quarti.
- Riscaldare il forno a 400 F.
- In una grande casseruola o pentola, unire le patate con acqua, coprire e 1 cucchiaio di sale kosher. Portare le patate a ebollizione a fuoco alto. Coprire il tegame, ridurre il fuoco a medio-basso e far bollire per circa 20 minuti, o fino a quando non è molto tenero. Scolare.
- Schiacciate le patate con 6 cucchiai di burro, panna acida, cipolle verdi, circa 3/4 di tazza di formaggio cheddar, 1/2 cucchiaino di sale e il pepe nero appena macinato. Diluire con latte o panna, se necessario.
- Spoon le patate nella teglia preparata.
- Cospargere il restante burro fuso sulle patate.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 25 minuti, o fino a quando la casseruola di patate è leggermente dorata. Distribuire il restante formaggio cheddar sminuzzato sulla casseruola e rimetterlo in forno per qualche altro minuto.
Suggerimenti e variazioni
- Versare le patate nella pirofila e gettare il burro con circa 1/2 a 3/4 di briciole di pane. Cospargere la casseruola e infornare come indicato.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 388 |
Totalmente grasso | 26 g |
Grassi saturi | 15 g |
Grassi insaturi | 7 g |
Colesterolo | 73 mg |
Sodio | 223 mg |
carboidrati | 29 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 11 g |