I cetrioli tagliati a cubetti rendono questa insalata di patate ben condita e saporita e croccante. Questa è una grande insalata di patate da portare con sé a un potluck, o usare questa ricetta per il vostro pasto in famiglia.
Cosa ti serve
- 2 chili di patate dalla pelle rossa, lavate e tagliate a cubetti da 1/2-inch (buccia se lo si desidera)
- 3
- uova cotte duramente , sbucciate e tritate
- 1/2 tazza di sedano a dadini
- 1 cetriolo medio, semi scavati, a dadini
- 1/4 tazza di cipolla rossa tritata finemente
- Maionese da 3/4 a 1 tazza
- 2 o 3 cucchiai di salsa di aneto o di sottaceto dolce
- 1 cucchiaio di mostarda marrone piccante o la tua mostarda preferita
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Mettere le patate in una grande casseruola e coprire con acqua salata. Coprire la padella e portare le patate a ebollizione. Ridurre il fuoco a medio-basso, e cuocere per circa 10 a 15 minuti, o fino a quando la forcella è tenera. Scolare e lasciare raffreddare completamente.
- Unite patate, uova, sedano, cetriolo e cipolla in una grande ciotola. Mescolare in 3/4 tazza di maionese, il gusto e la senape. Aggiungi più maionese, se necessario, a piacere.
- Aggiungere sale e pepe nero appena macinato, a piacere.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 393 |
| Totalmente grasso | 27 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 118 mg |
| Sodio | 395 mg |
| carboidrati | 31 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 7 g |