Le nostre ricette preferite della gallina della Cornovaglia

Le galline della Cornovaglia stanno diventando di nuovo popolari, e specialmente per le cene. Originariamente sviluppato negli anni '50, il Cornish o Indian Game è una razza di pollo della contea di Cornwall in Inghilterra. La gallina della Cornovaglia non è un uccello da gioco, ma piuttosto un minuscolo pollaio che pesa meno di due chili. Questi tipi di galline sono la razza più usata nell'industria della carne di pollo e spesso hanno il sapore del tenero pollo normale quando sono cotti.

Come preparare le galline della Cornovaglia

Gli uccellini fanno una splendida presentazione al tavolo, e ognuno ottiene il proprio. Inoltre, le galline sono ad alto contenuto di proteine ​​e vari nutrienti. Se stai servendo una cena completa con un antipasto o un'insalata, due contorni, pane e dessert, puoi usare metà della gallina della Cornovaglia come antipasto.

Possono essere preparati in qualsiasi modo tu usi un pollo intero. Ad esempio, possono essere fritti, bolliti e grigliati. Tuttavia, la torrefazione è il modo migliore per prepararsi alle galline della Cornovaglia. Le proporzioni di ripieno dovrebbero essere di circa una tazza per ogni gallina selvatica, e non dovrebbero essere riempite fino a destra prima di essere messe nel forno a causa di rischi di intossicazione alimentare. Le seguenti ricette possono essere modificate per l'uso con polli interi, regolando il tempo di cottura.

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  Galline di selvaggina della Cornovaglia arrostite alle erbe e alle spezie

  Con questa ricetta, si ottengono toni di liquirizia dal finocchio e un tocco di calore dalla paprika, pepe nero e fiocchi di pepe. È una combinazione fantastica che è difficile da battere. Se i tuoi gusti tendono ad andare verso cibi infuocati, sentiti libero di regolare le quantità di spezie verso l'alto.
  
  Ci vogliono circa 75 minuti per cuocere la gallina, ma puoi preparare questo piatto relativamente semplice in soli 10 minuti. Un termometro è anche utile per misurare la temperatura.

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  Marmellata di arance Cornish Hens

  Questa potrebbe essere la ricetta della gallina della Cornovaglia più semplice di sempre. Una semplice miscela di marmellata di arance , burro e salsa Worcestershire rende lo smalto facile e veloce. È ottimo anche per il pollo al forno. Con questa ricetta, puoi usare il tuo ripieno preferito o saltarlo del tutto. Prova a sperimentare con altre conserve di frutta per variare il sapore.

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  Morrocan Cornish Hens

  Lo zucchero e le spezie rendono tutte le galline carine. Questa ricetta per le galline della Cornovaglia contrasta il sapore torrido di pasta di harissa, pepe e zenzero con la succulenta zuccherina di miele, uvetta, cannella, albicocche e datteri.

  Evita di essere timido con questo piatto. La combinazione della dolcezza e del calore è una componente vitale, quindi non tagliare troppo il calore.

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  Ricette veloci della gallina del gioco della Cornovaglia

  Ecco sette ricette veloci per le galline della Cornovaglia. Con questa varietà, dovrai trovare la ricetta perfetta per i tuoi ospiti a cena. Inoltre, le salse possono essere fatte in meno di 10 minuti. Scegli tra i seguenti:

  • Glassa di albicocche
  • Messicano speziato
  • Limone e basilico
  • Erba di senape
  • Erba aglio
  • agrume
  • asiatico