Questa ricetta è un "must try"! Il limone e la tequila funzionano magnificamente insieme per condire questa bistecca. Servire con spiedini di verdure alla griglia per un pasto completo.
Cosa ti serve
- 4 bistecche da 8 once / 225 g di New York spesse circa 1 pollice
- 1/2 tazza / 120 ml
- Tequila
- 1 cucchiaio / 15 ml di pepe nero
- succo di 1 limone
- 1 cucchiaino / 5 ml
- scorza di limone
- 2 chiodi di garofano
- aglio tritato
- 1 1/2 cucchiaino / 7,5 ml di sale
Come farlo
- Combina tequila, pepe nero, succo di limone, scorza di limone e aglio tritato in una ciotola non metallica.
- Mettere le bistecche in un sacchetto di plastica richiudibile.
- Versare la marinata sulle bistecche assicurandosi che tutte le superfici siano ben rivestite.
- Rilasciare con cautela l'aria dal sacchetto e sigillare.
- Mettere le bistecche in frigorifero per 4-12 ore.
- Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto.
- Rimuovere le bistecche dalla busta e la marinata di riserva.
- Condire le bistecche con il sale e metterle sulla griglia.
- Cuocere le bistecche 6-7 minuti per lato o finché non hanno raggiunto la cottura desiderata.
- Mettere la marinata in una casseruola e portare ad ebollizione.
- Aggiungere 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di sale alla miscela. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Può essere fatto facilmente se l'unità grill ha un bruciatore laterale. In caso contrario, cuocere la salsa mentre le bistecche stanno riposando.
- Una volta cotte le bistecche, togliere dal fuoco e lasciare riposare la carne per 7-10 minuti. Coprire con salsa cotta e servire. Se preferiresti una salsa, allora, con tutti i mezzi, servi così com'è.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 734 |
| Totalmente grasso | 51 g |
| Grassi saturi | 19 g |
| Grassi insaturi | 18 g |
| Colesterolo | 156 mg |
| Sodio | 988 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 59 g |