Le crocchette di patate dolci sono fatte con patate dolci e burro e uova, poi fritte.
Cosa ti serve
- 2 tazze / 4 patate dolci medie (purè)
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 confezione fine
- briciole di pane secco
- 1 uovo (leggermente sbattuto)
- 1 cucchiaio di acqua
- Olio (per friggere)
Come farlo
- Unire purea di patate dolci, burro, sale, pepe e zucchero di canna; battere fino a che liscio e ben miscelato. Calmati completamente.
- Forma la miscela fredda in crocchette.
- Mescolare l'uovo leggermente sbattuto con acqua in una ciotola.
- Metti le briciole di pane fini in un'altra ciotola.
- Immergere le crocchette di patate dolci in briciole, poi nel composto di uova sbattute, poi di nuovo in briciole.
- Friggere nel grasso bollente, circa 370 F, fino a quando le crocchette sono dorate. Scolare bene. Serve 4.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 221 |
Totalmente grasso | 8 g |
Grassi saturi | 4 g |
Grassi insaturi | 2 g |
Colesterolo | 67 mg |
Sodio | 114 mg |
carboidrati | 34 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 5 g |