Patatine fritte dolci fritte

Queste patatine fritte dolci sono un bel cambiamento di ritmo rispetto alle patatine regolari, e anche se sono più alte in zuccheri naturali, hanno meno carboidrati.

Sentiti libero di aromatizzare queste patatine fritte con un po 'di condimento piccante Cajun o creolo o un'altra miscela di spezie.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Sbucciate le patate dolci; tagliateli a metà longitudinalmente e poi affettateli sottilmente con una mandolina o con l'affettatrice di un robot da cucina. Mettere le fette in una ciotola media e coprire con acqua fredda; lasciarli riposare per circa 1 ora.
  2. Rimuovere una manciata di fette di patata dolce dall'acqua e scolare bene su carta assorbente. Scaldare l'olio a circa 355 F a 365 F in una friggitrice o circa 1 pollice di profondità in una padella elettrica o una padella profonda sul piano cottura. Assicurati che la padella non sia piena per più della metà di olio.
  1. Metti un doppio strato di asciugamani di carta su una grande ciotola o contenitore.
  2. Friggere le fette di patata dolce in uno strato per un minuto o due, o fino a doratura.
  3. Sollevare i trucioli con un cucchiaio di metallo forato e lasciare che l'olio in eccesso goccioli nuovamente nella padella. Trasferire le fette nella ciotola foderata di tovagliolo di carta e agitare delicatamente la ciotola o afferrare i tovaglioli di carta alle estremità e spostarli avanti e indietro in modo che i trucioli si scarichino completamente.
  4. Rimuoverli in una padella foderata con tovaglioli di carta.
  5. Ripeti con i chip rimanenti.
  6. Lasciare raffreddare completamente i trucioli e cospargere di sale prima di servire.

Potrebbe piacerti anche

Patatine fritte fatte in casa

Patate fritte dolci

Skillet Canded Sweet Patate con glassa di sidro di mele