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Raccogli i tuoi ingredienti
(c) 2012 Elizabeth LaBau, concesso in licenza a About.com, Inc. La foglia d'oro commestibile aggiunge un tocco elegante e di classe a tartufi, cioccolatini e altre caramelle. Questo tutorial ti mostrerà come applicare fogli di foglia d'oro alle tue caramelle per creare un'elegante arte commestibile! Per istruzioni stampabili di 1 pagina, vedere la pagina di istruzioni di Foglia d'oro.
Inizia raccogliendo i tuoi ingredienti. Avrai bisogno:
- Foglio di foglia d'oro commestibile, 22-24 carati (per ulteriori informazioni, vedere: Cos'è la foglia d'oro? )
- Affilato coltello da sbucciatura o rasoio
- Pennello pulito e asciutto
- Caramelle da decorare con foglia d'oro
La cosa più importante da sapere sul lavoro con le foglie d'oro è che è estremamente delicato. I fogli sono sottilissimi e si piegheranno, si strapperanno o si soffieranno al minimo tocco o raffica d'aria. Evita di toccare la foglia d'oro con le mani, perché si attaccherà alle dita e diventerà inutilizzabile. Se possibile, indossare guanti di cotone quando si lavora con foglia d'oro per evitare di toccarlo accidentalmente e portarlo sulle mani. Utilizzare un coltello molto affilato e un pennello morbido e asciutto per applicare la foglia d'oro e fare attenzione a non respirare pesantemente sulla foglia, poiché potrebbe facilmente esplodere o raggrinzirsi.
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Tagliare un pezzo di foglia d'oro
(c) 2012 Elizabeth LaBau, concesso in licenza a About.com, Inc. Per applicare la foglia d'oro come decorazione su caramelle o cioccolatini, ritaglia la porzione desiderata di foglia d'oro con il tuo spelucchino o con un rasoio affilato. Puoi usare il pennello per ancorare la foglia in un angolo opposto, in modo che il movimento di taglio non strappi l'intera foglia.
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Raccogli il pezzo di foglia d'oro
(c) 2012 Elizabeth LaBau, concesso in licenza a About.com, Inc. Raccogli il pezzo di foglia d'oro usando la punta del coltello o del rasoio. La foglia d'oro si attacca facilmente a quasi tutte le superfici, quindi non dovrebbe essere difficile farla aderire alla punta della lama. Trasferiscilo con cautela sulla superficie che desideri decorare.
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Applicare la foglia d'oro alla superficie
(c) 2012 Elizabeth LaBau, concesso in licenza a About.com, Inc. Appoggia la foglia d'oro sulla superficie della caramella e usa il pennello per spingerlo verso il basso e farlo aderire alle caramelle e staccarlo dalla lama.
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Spazzolare la foglia d'oro liscia
(c) 2012 Elizabeth LaBau, concesso in licenza a About.com, Inc. Usa il pennello per accarezzare delicatamente la foglia e premerla sulle caramelle in modo che si trovi in uno strato uniforme e uniforme. Questa stessa tecnica può essere utilizzata per attaccare più pezzi di foglia d'oro alle stesse caramelle, oppure puoi sollevare un intero foglio di foglia d'oro e levigarlo sulla superficie di una caramella per coprirlo completamente.
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La tua foglia d'oro è ora finita
(c) 2012 Elizabeth LaBau, concesso in licenza a About.com, Inc. Le tue caramelle sono ora decorate con foglie d'oro commestibili! Maneggiare le caramelle con cura, poiché la foglia d'oro è ancora delicata e può essere levigata o graffiata dalla superficie. Per rendere le caramelle qui raffigurate, vedi questa ricetta per Champagne Truffles .