In greco: ελιόψωμο, dire: eh-lee-OHP-so-moh
Olive e pane ... quale potrebbe essere una combinazione più basilare in un pane greco? Questa ricetta per il pane alle olive greche può essere preparata con olive greche nere o verdi.
Per una versione aggiornata, clicca qui: Pane alle olive greche | Eliopsomo
Cosa ti serve
- 6 3/4 once / 200 ml di acqua (calda)
- 2 1/4 cucchiaini di lievito secco (1 confezione)
- 3 tazze da 1/4
- Farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale marino
- 2 cucchiaini di zucchero
- 4 cucchiaini di olio d'oliva
- 1/3 di libbra / 150 g
- Olive greche (tritate grossolanamente)
Come farlo
Sciogliere il lievito in acqua tiepida.
In una grande ciotola, unire farina, sale, zucchero e olio e mescolare. Aggiungere acqua / miscela di lievito e impastare su una superficie leggermente infarinata fino a quando l'impasto non è liscio e non si attacca alle mani (circa 20 minuti).
Formare l'impasto in una grande pagnotta rotonda e metterlo su una teglia infarinata o una teglia in un luogo caldo, coprire con un canovaccio leggero e lasciare lievitare per 40 minuti.
Pestare l'impasto, aggiungere le olive e impastare fino a quando le olive non saranno distribuite nell'impasto.
Preriscaldare il forno a 395 ° (200 ° C).
Dividere l'impasto in 4 parti uguali e formare delle forme di pagnotta . Segna la parte superiore di ogni forma di pane in 3 o 4 posti, disponi su una teglia infarinata (ben distanziata) in un luogo caldo, leggermente coperto, e lasciare lievitare per circa 20 minuti.
Cuocere sulla griglia centrale a 395 ° (200 ° C) per circa 20 minuti. (Le pagnotte dovrebbero suonare vuote quando toccate sul fondo.)
Resa: 4 pagnotte di pane greco alle olive.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 52 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 158 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |