I biscotti refrigerati rendono queste torte di mele fritte del sud vecchio stile un attimo per prepararsi. Le mele essiccate sono bollite per un classico ripieno di torta di mele fritte, e la crosta è fatta con i biscotti refrigerati in scatola convenienti.
Condisci le torte con un gelato al caramello, sciroppo d'acero o panna, oppure servile caldo con una grande pallina di gelato alla vaniglia.
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Torte di mele tenute in mano
Cosa ti serve
- 8 once di mele secche
- 1 tazza d'acqua
- 1/3 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di burro
- 1 lattina (10 once) biscotti friabili refrigerati
- olio vegetale per friggere *
- 1/2 tazza
- zucchero alla cannella per spolverare le torte finite
Come farlo
- Unire le mele e l'acqua in una casseruola media; portare ad ebollizione. Coprire, ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 30 minuti o finché sono teneri. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare, schiacciando leggermente se i pezzi sono grandi. Mescolare lo zucchero e il burro e mettere da parte la miscela.
- Su una superficie leggermente infarinata o un tappetino per pasticceria, arrotolare ciascun biscotto in un cerchio da 5 pollici. Disporre circa 2 cucchiai della miscela di mele cotte sulla metà di ciascun cerchio di biscotti.
- Per sigillare le torte, immergere le dita nell'acqua o nel latte e inumidire l'intero bordo di ciascun cerchio di pasta. Piega a metà ogni cerchio, assicurandoti che i bordi siano uniformi.
- Usando una forchetta immersa nella farina, premere i bordi saldamente insieme per sigillare.
- Scaldare l'olio a circa 360 ° F in una friggitrice o riscaldare circa 1 pollice di olio in una padella o in un tegame di saute pesante e profondo. Friggere le torte nell'olio caldo fino a doratura, girando una volta per dorare entrambi i lati.
- Con un mestolo forato, togli le torte ai tovaglioli di carta per scolarle e poi cospargere abbondantemente con zucchero alla cannella.
- Servire le torte calde con una pallina di gelato e gelato al caramello o sciroppo, se lo si desidera.
Fa 10 piccole torte fritte.
* Utilizzare un olio aromatizzato neutro per friggere in profondità. Alcuni buoni oli per friggere: olio vegetale, olio di colza, olio di arachidi e olio di mais. Anche gli oli di cartamo e di girasole sono buoni, ma assicurati che siano etichettati come "raffinati" o "caldi". Gli oli di cartamo o di girasole non raffinati hanno un punto di fumo molto basso e sono utilizzati al meglio nei condimenti per insalate.
Suggerimenti e variazioni
- Friggere le torte in piccoli lotti in modo che l'olio non si raffreddi. L'olio dovrebbe gorgogliare attorno a ciascun pezzo di cibo nella friggitrice. Se l'olio non è abbastanza caldo, l'impasto assorbirà più grassi.
- Fai riempire la torta di mele con zucchero di canna invece di zucchero semolato.
- Utilizzare le pesche essiccate nel ripieno al posto delle mele essiccate.
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