Gli involtini di uova sono uno dei piatti più popolari nella cucina cinese. Puoi servire questo delizioso piatto come antipasto / antipasto, uno spuntino o anche un piatto principale. Spesso è necessario preparare molti di loro per una festa o un incontro di famiglia e sarà necessario congelare uno o entrambi i rotoli di uova cotte e non cotte. Ma ti starai chiedendo, qual è il modo migliore per congelare gli involtini di uova?
Il congelamento di involtini di uova cotte e cotte è piuttosto semplice, ma nel caso di quest'ultimo, una volta cotto, è necessario lasciarle riposare almeno 1-2 ore prima del congelamento.
Generalmente puoi semplicemente togliere gli involtini congelati dal congelatore e lasciarli immediatamente in una friggitrice. Ma ricordati di usare un fuoco medio-basso per friggerli prima, poi accendi il fuoco per un paio di minuti fino a quando gli involtini di uova avranno assunto un bel colore dorato con una consistenza croccante all'esterno.
Per i rotoli di uova crude
- Rivestire un foglio di carta pergamena o carta oleata su un vassoio antigelo.
- Allineare i rotoli di uovo crudi sulla carta pergamena con un po 'di spazio tra di loro. Alcune persone potrebbero rivestire gli involtini con un po 'di farina di mais, basta fermarli. Personalmente penso che finché avranno uno spazio tra loro, dovrebbero andare bene senza la farina di mais. Ma questo dipende interamente da te.
- Avvolgi gli involtini con pellicola trasparente. Ricordarsi di avvolgerli molto stretti in modo che non ci sia aria fredda per asciugare gli involucri del rotolo di uova durante il processo di congelamento.
- Lasciare gli involtini per 1 ora e controllare se sono diventati rigidi. Se sono duri, puoi conservarli in una borsa freezer. Assicurati di provare a spremere più aria possibile dal sacchetto del freezer.
- Quando sei pronto per servire, devi solo estrarre gli involtini di uovo dal sacchetto del freezer e metterli in una friggitrice per friggerli . Ma ricorda di usare un fuoco medio-basso per friggerli prima. Se usi una fiamma alta per friggere i rotoli di uova congelati, i wrapper potrebbero aprirsi. Di solito io uso un calore medio-basso per friggere gli involtini di uova per 3-5 minuti, ma questo dipende dalla dimensione dei vostri panini a base di uova. Poi accenderò il fuoco che darà agli involtini delle uova una bella consistenza croccante e un colore dorato ancora più bello all'esterno.
Per i panini con le uova cotte
- È necessario attendere che gli involtini di uova cotte si raffreddino completamente prima di conservarli in frigorifero o in freezer.
- Una volta che i rotoli di uova cotte si sono raffreddati, avvolgerli strettamente con pellicola trasparente.
- Mettere gli involtini avvolti in un sacchetto di plastica e congelarli.
- Riscaldare gli involtini al forno o friggerli nuovamente senza scongelarli. Se si sceglie di friggerli, assicurarsi di utilizzare prima un fuoco medio-basso per cuocere gli involtini delle uova e poi cuocerli a fuoco vivace per increspare l'involucro. Ciò assicurerà che l'involucro non si aprirà durante la cottura.
A cura di Liv Wan