Chewy, dolce e aspro, queste bellissime gelatine bicolore presentano due strati aromatizzati con vero succo di frutta. Queste caramelle sono un trattamento insolito e farebbero un accattivante aggiunta a un vassoio di leccornie per le vacanze, un apprezzato contributo a una festa in ufficio o un dolce regalo per San Valentino, il tutto avvolto in carta e fiocchi.
Cosa ti serve
- 8 cucchiai di gelatina non aromatizzata (separati)
- 12 cucchiai di zucchero (separati)
- 2/3 tazza di succo di fragola (vedi nota)
- 8 cucchiai di sciroppo di mais (separati)
- Opzionale: colorante alimentare
- 2/3 tazze di succo d'ananas
- Opzionale: zucchero per arrotolare
Come farlo
- Preparare una padella di 6-6 pollici bagnandola leggermente con acqua.
- Mettere 4 cucchiai di gelatina in 1/4 tazza di acqua fredda per ammorbidire per circa 5 minuti.
- Mettere 6 cucchiai di zucchero, il succo di fragola e 4 cucchiai di sciroppo di mais in una casseruola media a fuoco medio e mescolare finché lo zucchero non si scioglie.
- Mescolare la miscela di gelatina e acqua e continuare a mescolare finché la gelatina non si scioglie.
- Aggiungi colorante alimentare se lo desideri.
- Versare nella padella preparata e lasciar riposare completamente, da 4 a 6 ore a temperatura ambiente o 1 ora in frigorifero.
- Ripeti questa procedura con il succo d'ananas: metti 4 cucchiai di gelatina in 1/4 di tazza di acqua fredda per ammorbidirla per circa 5 minuti.
- Mettere 6 cucchiai di zucchero, il succo d'ananas e 4 cucchiai di sciroppo di mais in una casseruola media a fuoco medio e mescolare finché lo zucchero non si scioglie.
- Mescolare la gelatina e continuare a mescolare fino a quando la gelatina si scioglie.
- Aggiungi colorante alimentare se lo desideri. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 10 minuti in padella.
- Versare il composto di ananas sopra lo strato di fragole e lasciarlo completamente set, da 4 a 6 ore a temperatura ambiente o 1 ora in frigorifero.
- Quando la miscela è pronta, toglila dalla padella e taglia con un coltello affilato o un cutter nei formati desiderati.
- Le caramelle possono essere servite semplici o arrotolate in zucchero per rivestire.
Nota
Il succo di fragola può essere ottenuto dalla bollitura di fragole fresche o congelate a fuoco medio. Mettere 1,5 tazze di frutti di bosco in una piccola casseruola e scaldare, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sono molto liquidi. Versare un colino e riservare il succo; premere la frutta contro il filtro per spremere tutto il succo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 38 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 8 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |