Questa non è la tua media aragosta nel piatto di burro, no questa è l'aragosta caraibica con un burro di Jerk-Rum.
Per un sapore ancora più intenso, oltre al condimento piccante e al rum dolce, questa ricetta richiede anche cipolla, pepe, lime, erba cipollina e pepe.
Per un antipasto così complesso, è necessario un cocktail semi-secco e semi-dolce altrettanto complesso. Suggerirei Yaka Hula Dickey Dula , Boston Sidecar o Johnny Weissmuller Cocktail.
Cosa ti serve
- 2-3 1- a 2-pound
- aragosta (o code), dimezzata e pulita
- 1 cucchiaio di burro fuso
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1 cucchiaio di condimento jerkicano alla jerk
- 1/2 tazza
- peperone dolce , tritato
- 1/4 di tazza
- Monte Gay Rum Eclipse
- 2-3 cucchiai di burro
- 1/4 di tazza
- succo di lime fresco
- 1/4 tazza di erba cipollina e prezzemolo tritato
- Decorazione: 1/2 tazza
- concasse di pomodoro
Come farlo
- Sbollentare l' astice fino al rosso vivo, quindi infornare a 300 ° F con un po 'di burro fuso per circa 15 minuti.
- Mentre l'aragosta cuoce, cipolla rosolata, condimento croccante e peperone dolce nel rimanente burro fuso.
- Togliere dal fuoco, versare il rum e aggiungere il burro, mescolando fino a quando non si è sciolto in modo uniforme e cremoso.
- Aggiungere succo di lime ed erbe aromatiche.
- Servire sopra l'aragosta o in ciotole per immersione sul piatto.
Ricetta per gentile concessione: Mount Gay Rum
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 362 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 362 mg |
| Sodio | 1.107 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 44 g |