In greco: πιπεριές με τυρί, pronunciato pee-peh-reeYES meh tee-REE
Questa ricetta è una specialità all'ombra del Monte Olimpo, dove viene servita come meze con uno spirito locale. Servire come antipasto, meze o contorno . La ricetta richiede peperoni di toro (o Anaheim o cubanelle) (lunghi e affusolati, di colore verde chiaro, dolci), peperoncini rossi piccanti e formaggio feta. La ricetta è semplice e veloce.
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Cosa ti serve
- 18-20 peperoncini di toro (o peperoni Anaheim o cubanelle)
- 1 1/3 libbre di formaggio feta
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 4 cucchiai colmi di prezzemolo (finemente tritati)
- 2 peperoncini piccanti (tritati finemente)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1 pagnotta di pane
Come farlo
Preriscaldare il forno a 390 ° F (200 ° C).
Taglia un cappuccio dalle cime dei peperoni e raccogli i semi, facendo attenzione a non rompere o a strappare il pepe. In una ciotola schiacciare la feta con una forchetta fino a renderla morbida. Aggiungere l'olio, il prezzemolo, i peperoncini piccanti , il sale e il pepe e mescolare fino ad abbinarli molto bene.
Usando un cucchiaino, farcire il composto di formaggio nei peperoni (premendo con il manico del cucchiaio per riempirlo completamente) a 1/2 pollice dalla cima.
Premere un pezzetto di pane nel pepe per evitare che il ripieno si sciolga durante la cottura. Rimetti i tappi su ciascun peperone.
Porre i peperoni in una teglia leggermente unta o antiaderente e arrostire per 20 minuti o finché non si ammorbidiscono in un forno preriscaldato a 200 ° C (390 ° F).
Alternativa: questi peperoni ripieni di formaggio feta possono anche essere cucinati alla griglia. Assicurarsi che il pane sia saldamente in posizione in modo che il formaggio non si sciolga.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 361 |
| Totalmente grasso | 29 g |
| Grassi saturi | 16 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 90 mg |
| Sodio | 1,201 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 16 g |