In greco: πιπεριές με τυρί, pronunciato pee-peh-reeYES meh tee-REE
Questa ricetta è una specialità all'ombra del Monte Olimpo, dove viene servita come meze con uno spirito locale. Servire come antipasto, meze o contorno . La ricetta richiede peperoni di toro (o Anaheim o cubanelle) (lunghi e affusolati, di colore verde chiaro, dolci), peperoncini rossi piccanti e formaggio feta. La ricetta è semplice e veloce.
Per un'altra versione, clicca qui:
Cosa ti serve
- 18-20 peperoncini di toro (o peperoni Anaheim o cubanelle)
- 1 1/3 libbre di formaggio feta
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 4 cucchiai colmi di prezzemolo (finemente tritati)
- 2 peperoncini piccanti (tritati finemente)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1 pagnotta di pane
Come farlo
Preriscaldare il forno a 390 ° F (200 ° C).
Taglia un cappuccio dalle cime dei peperoni e raccogli i semi, facendo attenzione a non rompere o a strappare il pepe. In una ciotola schiacciare la feta con una forchetta fino a renderla morbida. Aggiungere l'olio, il prezzemolo, i peperoncini piccanti , il sale e il pepe e mescolare fino ad abbinarli molto bene.
Usando un cucchiaino, farcire il composto di formaggio nei peperoni (premendo con il manico del cucchiaio per riempirlo completamente) a 1/2 pollice dalla cima.
Premere un pezzetto di pane nel pepe per evitare che il ripieno si sciolga durante la cottura. Rimetti i tappi su ciascun peperone.
Porre i peperoni in una teglia leggermente unta o antiaderente e arrostire per 20 minuti o finché non si ammorbidiscono in un forno preriscaldato a 200 ° C (390 ° F).
Alternativa: questi peperoni ripieni di formaggio feta possono anche essere cucinati alla griglia. Assicurarsi che il pane sia saldamente in posizione in modo che il formaggio non si sciolga.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
---|---|
calorie | 361 |
Totalmente grasso | 29 g |
Grassi saturi | 16 g |
Grassi insaturi | 10 g |
Colesterolo | 90 mg |
Sodio | 1,201 mg |
carboidrati | 11 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 16 g |