La corteccia di limone presenta strati di cioccolato agrodolce e cioccolato bianco al profumo di limone, condita con vibrante scorza di limone candita. È una ricetta facile che tutti adoreranno!
Questa ricetta richiede la colorazione di olio di limone e caramelle gialle. A differenza degli estratti di limone e della colorazione alimentare normale, che sono entrambi a base d'acqua, la colorazione di olio di limone e caramelle sono entrambi a base di olio. Ciò significa che si mescoleranno nel cioccolato bianco fuso uniformemente e in modo uniforme, senza causare grumi o grippaggi. Entrambi questi prodotti possono essere trovati spesso nei negozi di caramelle, nei negozi di artigianato come Michael o online.
Cosa ti serve
- 8 once di cioccolato agrodolce (tritato)
- 8 once di cioccolato bianco (tritato)
- 1/4 di tazza
- scorza di limone candita (tritata finemente)
- 1/4 a 1/2 cucchiaino di olio di limone
- 4 gocce di caramelle gialle coloranti alimentari (o secondo necessità)
Come farlo
1. Preparare una teglia allineandola con un foglio di alluminio e lisciando la pellicola.
2. Sciogliere il cioccolato amaro nel microonde o sopra una doppia caldaia e versare sulla teglia. Usando una spatola, distribuisci il cioccolato in uno strato sottile e mettilo in frigorifero per preparare.
3. Sciogliere la cioccolata bianca nel microonde o sopra una doppia caldaia, aggiungere 1/4 cucchiaino di olio di limone e aggiungere alcune gocce di caramelle gialle.
Assaggia la cioccolata bianca e aggiungi un po 'più olio di limone, se lo desideri, per un sapore più forte. Versare il cioccolato bianco sopra il cioccolato fondente, levigando in uno strato sottile.
4. Mentre lo strato superiore è ancora bagnato, cospargere la scorza di limone candita e premere delicatamente nel cioccolato. Mettere il vassoio in frigorifero per impostare completamente il cioccolato.
5. Una volta impostato, rompere in piccoli pezzi irregolari e servire. Conservare Lemon Bark in un contenitore ermetico per un massimo di due settimane. Se vivi in un ambiente caldo, considera di conservarlo in frigorifero per evitare la fusione.
Nota: se stai pianificando di consumare questa caramella a temperatura ambiente per lunghi periodi di tempo, dovrai temperare il cioccolato per renderlo stabile alla temperatura, oppure utilizzare invece il rivestimento di caramelle al cioccolato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 162 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 4 mg |
| Sodio | 16 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |