Un sugo tradizionale del sud di solito servito con prosciutto e biscotti. Segui queste semplici istruzioni.
Difficoltà: facile
Tempo richiesto: 15 minuti
Ecco come:
- In una padella pesante (preferibilmente di ferro), friggere un po 'di prosciutto. Il prosciutto di campagna salato è preferito se riesci a prenderlo, ma una fetta di prosciutto tagliata al centro va bene.
- Rimuovi il prosciutto e tienilo al caldo.
- Versare 1/2 tazza di acqua, caffè nero o una combinazione di entrambi nel gocciolamento.
- Portare a ebollizione, mescolando e raschiando la feccia dal fondo della padella. Continuare a mescolare e bollire per un minuto o due.
- Versare il sugo sul prosciutto o in una brocca separata.
Suggerimenti:
- Servire questo sugo con prosciutto, biscotti, semola e uova.
Quello che ti serve:
- grande padella
- prosciutto
- 1/2 tazza di acqua o caffè