Questa semplice ricetta di caramello al sale richiede solo cinque ingredienti per fare una caramella incredibilmente deliziosa. Devi assaggiarlo per crederci! Chi avrebbe mai pensato che i cracker salati funzionassero così bene come base di questa caramella croccante e croccante che è piena di zucchero di canna e sapore di cioccolato? Puoi anche farcela da sola aggiungendo altri noci o frutta secca in cima, o vortici di cioccolato bianco o al latte.
Cosa ti serve
- 50 cracker salati (da circa 1,5 maniche cracker)
- 4 once (1 stick) di burro
- 7,5 once (1 tazza) di zucchero di canna confezionato
- Scaglie di cioccolato semidolce da 12 once (2 tazze)
- Arachidi salate 1/2 tazza, tritate grossolanamente
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F. Preparare una teglia da 11x17 pollici allineandola con un foglio di alluminio e spruzzando il foglio con uno spray da cucina antiaderente.
- Disporre i cracker in un unico strato sulla teglia in modo che non vi siano spazi vuoti tra loro. Spezzali in pezzi se necessario per colmare tutte le lacune.
- Mettere il burro e lo zucchero di canna in una piccola casseruola a fuoco medio-alto. Mescolare mentre il burro si scioglie e portare la miscela a ebollizione. Una volta bollente, versare con cura il composto di burro e zucchero sui cracker sulla teglia in modo uniforme, cercando di coprire la maggior parte dei cracker. Se ti perdi qualche punto, non ti preoccupare perché la caramella si diffonderà nel forno.
- Cuocere i cracker toffee a 350 F per 5 minuti, fino a quando la caramella mou sta ribollendo dappertutto. Rimuovere con attenzione la padella dal forno e lasciare raffreddare per un minuto.
- Cospargere le gocce di cioccolato sulla parte superiore della caramella calda e lasciarli riposare per un minuto per ammorbidirsi e sciogliersi. Una volta ammorbidito, utilizzare una spatola o un coltello offset per distribuire il cioccolato fuso su tutta la superficie del caramello in uno strato uniforme. Mentre il cioccolato è ancora bagnato, cospargere la parte superiore con le arachidi tritate.
- Mettete in frigo la padella per impostare la caramella e il cioccolato per circa 30 minuti. Una volta impostato, taglia a pezzetti e divertiti! Conservare il caramello al miele in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 385 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 16 mg |
| Sodio | 304 mg |
| carboidrati | 47 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 6 g |