Ricetta per torta di panna acida

Questa semplice torta alla panna acida viene preparata in un tegame Bundt e rende un'ottima torta al caffè per un fine settimana o l'offerta perfetta per un potluck. Può essere servito liscio, o con una salsa dolce e una cucchiaiata di panna montata, se lo si desidera.

L'acido nella panna acida intenerisce il glutine nella pastella rendendo questa una torta umida.

Cosa ti serve

• Per la torta:
• 8 once di burro (temperatura ambiente)
• 1 1/4 tazze di zucchero
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2 uova grandi (temperatura ambiente)
• 1 tazza di panna acida (temperatura ambiente)
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
• Per la Streusel:
• 1/4 di tazza di noci (tritate)
• 1 cucchiaino di cannella
• 3 cucchiai di zucchero

Come farlo

Prepara la pastella per dolci

1. Scaldare il forno a 350 F. Ungere una tortiera da 12 tazze e metterla da parte.
2. In una grande ciotola, unire burro, 1 1/4 di tazza di zucchero, vaniglia e uova. Battere con un miscelatore elettrico fino a quando non è leggero e spumoso. Con il mixer in basso, sfumare nella panna acida.
3. In una ciotola media separata, sbatti insieme la farina, il bicarbonato, il sale e il lievito. A poco a poco mescolare gli ingredienti secchi setacciati in miscela crema.

Fai lo streusel e cuoci

1. In una piccola ciotola, unire le noci, la cannella e 3 cucchiai di zucchero e mettere da parte.
2. Spoon circa 1/3 della pastella nella padella Bundt preparata. Cospargere la metà della miscela di noci e zucchero riservata sulla pastella.
3. Stracciare un altro 1/3 di pastella. Cospargere con la miscela rimanente di noci e completare con la pastella rimanente.
4. Cuocere per 1 ora, o fino a quando un tostapane o uno stuzzicadenti esce pulito quando viene inserito al centro della torta.
5. Raffreddare la torta completamente su una gratella prima di rimuovere dalla padella. Servire fette di torta con una salsa dolce o una panna montata, se lo si desidera.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	348
Totalmente grasso	24 g
Grassi saturi	13 g
Grassi insaturi	7 g
Colesterolo	127 mg
Sodio	268 mg
carboidrati	31 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	4 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).