Usa questa ricetta deliziosa e fragrante di condimento per insalata al dragoncello su qualsiasi combinazione di verdure, o usala per un'insalata di pasta. I condimenti per insalata fatti in casa sono molto semplici da preparare e puoi cambiare le erbe per soddisfare i tuoi gusti. Prepara questa meravigliosa ricetta con timo, basilico, origano o aneto.
La senape in questa ricetta funge da emulsionante per combinare l'olio e l'aceto. Se non ti piace la mostarda di Digione, usa la senape o una mostarda aromatizzata. Molti negozi di alimentari portano molte varietà diverse di sapori di senape esotica: probabilmente ne trovi uno aromatizzato al dragoncello o l'erba che scegli di usare in questa ricetta.
Ricorda però che i condimenti per insalata fatti in casa devono essere conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni. È meglio fare solo l'importo necessario o pianificare i menu in modo da utilizzare la medicazione su altre ricette.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 2 cucchiai di aceto di dragoncello
- 1 cucchiaio di dragoncello fresco tritato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe bianco
- 1 cucchiaino di zucchero
Come farlo
1. In una piccola ciotola, unire olio d'oliva, mostarda di Digione, aceto di dragoncello, dragoncello fresco, sale, pepe bianco e zucchero.
2. Sbatti bene questa miscela con una frusta per frullare ed emulsionare. La medicazione è fatta quando sembra cremosa e tiene insieme senza separare.
3. Conservare, coperto, in frigorifero fino a 2 giorni.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 104 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 36 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |