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Arrivederci Estate - Ciao autunno
Cibi autunnali. Eising / Getty Images È così difficile dire addio all'estate; tutti i bei prodotti aiutati dal sole. Ma l'autunno è anche una stagione che brulica di cibi favolosi, perché altrimenti raccoglierebbe festival in questo periodo dell'anno?
Nel menu, quando le foglie iniziano a cadere, verdure, frutta, alimenti selvatici, carni e giochi e pesce e crostacei sono di nuovo al loro meglio mentre il mare inizia a rinfrescarsi. Potrebbe non essere il momento dei lunghi stufati cucinati lentamente e dei piatti più pesanti dell'inverno, ma questi sono sicuramente i cibi di comodità.
Quindi, per dare il via al tuo autunno e alleggerire dolcemente verso l'inverno, con queste 28 fantastiche ricette utilizzando i cibi meravigliosi così abbondanti in questo periodo dell'anno.
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Zuppe per un giorno autunnale
Ricetta zuppa di fagioli borlotti, pomodoro e spinaci. Getty Una buona scodella di zuppa è gradita in ogni momento dell'anno, ma in autunno riempila con zuppa di verdure di stagione, fagioli o carne e pesce. Ci sono così tante buone ricette di zuppa disponibili solo ora ma qui ci sono cinque dei preferiti.
Ottieni il massimo dai pomodori di fine stagione con un fagiolo borlotto e una zuppa di pomodoro
Funghi con una zuppa di funghi selvatici
Ricetta zuppa di cavolo Sweetheart
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Sottaceti e chutney
Ricetta Piccalilli fatta in casa. DK - Getty Images L'autunno è il momento di iniziare a preservare furiosamente il maggior numero di frutti e verdure prodotti dalla fine della stagione. Realizzato proprio ora, questi saranno pronti giusto in tempo per Natale.
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Carni e pesce
Manzo classico Wellington. Lauri Patterson / Getty Images Forse non è proprio il momento di stufati e stufati lunghi; tendono a trasportare tutti durante l'inverno. In autunno, è tempo di tagli più veloci e molta verdura.
Ricetta di polpette di carne di maiale e cipolle
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Alimenti selvaggi
Lasgana ai funghi selvatici. Getty Images - Lauri Petterson L'autunno è il momento degli alimenti selvatici, i funghi nella foresta, le bacche sugli alberi. Molti possono essere raccolti gratuitamente - assicurati di sapere cosa stai facendo anche quando raccogli funghi, segui la mia guida per raccogliere in Gran Bretagna. Tutti gli alimenti forati devono essere raccolti nel rispetto dell'ambiente.
Alcune ricette da ispirare:
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Torte e budini
Crumble di bacche di mele. ingwervanille / Getty Images Mele, pere e more sono i gioielli dell'autunno e così buoni in un budino caldo e nutriente. Delizioso.
Pudding di pane e burro appiccicoso di pera