Il pomodoro è il quarto ortaggio di mercato più popolare della nazione dietro patate, lattuga e cipolle. Ma, tecnicamente, è in realtà un frutto. La frutta sopporta semi e si sviluppa dall'ovaio di una pianta in fiore, mentre le verdure sono parti di piante commestibili da tutto tranne il fiore di una pianta, come radici, foglie e steli. Il pomodoro è un frutto botanicamente parlando e può essere ulteriormente classificato come una bacca poiché è polposo e ha semi commestibili.
Tuttavia, la maggior parte di noi usa il pomodoro come facciamo le verdure, principalmente in piatti salati.
La storia dietro la vegetazione del pomodoro
Nel 1893 un importatore rivendicò il pomodoro come frutto per evitare le tariffe di importazione di verdura imposte dagli Stati Uniti. Questa disputa ha portato alla sentenza della Corte Suprema a fini fiscali che il pomodoro è classificato come un vegetale, dal momento che è stato consumato principalmente come un vegetale piuttosto che un frutto, che veniva solitamente utilizzato nei dessert. Altri frutti botanici classificati come verdure comprendono zucca , cetrioli, fagiolini, chicchi di mais, melanzane e peperoni.
Il problema della dolcezza
I pomodori sono generalmente accettati come verdure per un altro motivo. Non sono dolci. Altri frutti che sono generalmente accettati come verdure includono zucchine, cetrioli, avocado, peperoni, zucca e zucca. C'è un presupposto generale che tutta la frutta sia dolce e tutte le verdure no.
Chiamalo pregiudizio alla frutta, ma non tutto il frutto è o dovrebbe essere dolce. Alcune verdure che sono dolci includono patate dolci, piselli, carote e rutabagas.
Benefici per la salute dei pomodori
I pomodori hanno dimostrato di migliorare la salute del cuore. L'assunzione di una dieta che include pomodori freschi riduce il colesterolo totale, il colesterolo LDL ei trigliceridi, riducendo il rischio di malattie cardiache.
Il loro colore rosso intenso è dovuto al licopene, un eccellente antiossidante. Si dice che il licopene aiuti a inibire l'attività degli osteoclasti, che è responsabile della perdita ossea. Il licopene è anche indicato per la salute degli occhi. La ricerca ha dimostrato che il licopene può prevenire o ritardare l'insorgenza della cataratta.
Varietà di pomodoro
Ci sono centinaia di varietà di pomodori. I pomodori vengono coltivati sia per il consumo fresco che per la lavorazione, come per fare il concentrato di pomodoro. I pomodori sono facili da coltivare negli Stati Uniti I pomodori freschi sono prodotti in ogni stato con il maggior numero di acri in California e in Florida. I pomodori più popolari negli Stati Uniti sono i pomodori di serra, i pomodori d'uva e le varietà di cimelio. I pomodori sono aumentati in termini di consumo nell'ultimo decennio. La crescente popolarità di insalate, insalate nei ristoranti e il consumo di sottotitoli e sandwich BLT continueranno questa tendenza.