Consigli per i nuovi cuochi senza glutine

Scopri come preparare te e la tua cucina per cucinare senza glutine in modo sicuro e di successo con questi cinque consigli per i nuovi cuochi senza glutine.

• Avete domande su come cucinare senza glutine? Unisciti al nostro forum di cucina senza glutine. Le tue domande, commenti e suggerimenti sono sempre ben accetti.
• Ricevi la nostra e-mail settimanale gratuita di cucina Gluten-Free per le ultime ricette senza glutine e le notizie di cucina senza glutine.

• 01 del 05

  Familiarizzare con cereali e amidi sicuri e non sicuri

  La cucina senza glutine consiste nell'imparare a sostituire cereali e amidi senza glutine con frumento, orzo e segale, in tutte le loro varie forme.

  Utilizza la nostra lista di cereali e amidi sicuri e non sicuri per scoprire quali farine si possono tranquillamente utilizzare nella cottura senza glutine. Porta la lista con te quando fai la spesa e leggi sempre le etichette. Se vedi un ingrediente di cui non sei sicuro non esitare a fare domande!
  
  Glossario amido e farina senza glutine

• 02 di 05

  Leggere le etichette per evitare il glutine negli alimenti trasformati

  Utilizzare questo elenco di alimenti trasformati che sono fonti frequenti di glutine come guida quando si fa la spesa.

  Il glutine può presentarsi ovunque, quindi leggi attentamente le etichette dei prodotti! Quando non sei sicuro al 100% che un alimento sia privo di glutine, contatta il produttore prima di acquistarlo!

  Il gruppo di intolleranza al glutine di North American® ha avviato il primo del suo programma di certificazione "gentile", The Gluten Free Certification Organization per il test indipendente dei prodotti. Cerca il logo GFCO (nella foto), rendendo la spesa per alimenti senza glutine più facile e sicura per i cuochi senza glutine.

• 03 di 05

  Prevenire la contaminazione incrociata nella tua cucina

  Designare un'area nella tua cucina per conservare gli ingredienti per cucinare senza glutine. Refrigerare o congelare le farine senza glutine di cereali integrali in contenitori sigillati etichettati.

  Assicurati che le superfici di preparazione degli alimenti, gli utensili, il mixer e le padelle siano privi di residui di glutine. Compra un nuovo tostapane e usalo solo per la tostatura senza glutine. È molto importante evitare la contaminazione incrociata di alimenti senza glutine con glutine.

  • Suggerimenti per prevenire la contaminazione incrociata
  • 10 articoli da cucina da etichettare senza glutine

• 04 di 05

  Acquista diversi mix di cottura senza glutine confezionati

  Sempre più negozi di generi alimentari e alimenti naturali portano una buona selezione di ingredienti privi di glutine e di miscele di cottura prive di glutine. Acquista alcuni di questi miscele da forno confezionati e provali. Questo ti aiuterà a capire quali miscele di farina prive di glutine sono più adatte a te. Quando sei pronto per iniziare a creare i tuoi mix senza glutine, non sprecheresti denaro con ingredienti che non ti piacciono!

  L'utilizzo di mix confezionati è un modo veloce e conveniente per vedere, in prima persona, come lavorare con le farine senza glutine è diverso rispetto a quello con le farine di glutine.

  Recensioni di prodotti senza glutine

• 05 del 05

  Trova un buon libro di cucina senza glutine

  I buoni libri di cucina senza glutine sono preziosi per i nuovi cuochi senza glutine. La maggior parte ha buoni glossari e descrizioni di ingredienti privi di glutine. Alcuni libri di cucina senza glutine elencano anche lo stato per contatto del gruppo di supporto Celia.

  La tua biblioteca locale è un ottimo posto per trovare un assortimento di libri di cucina senza glutine che puoi rivedere da solo prima dell'acquisto.

  Leggi le recensioni dei libri di cucina senza glutine per aiutarti a scegliere il giusto ricettario senza glutine per il tuo stile di cucina.