Cornbread di latticello del sud classico

Questo è un cornbread eccellente per servire appena sfornato in spicchi con fagioli o verdi, o una grande ciotola di peperoncino. Fa anche ottimo ripieno!

Per un po 'di sapore in più, aggiungi un po' di pancetta a sgocciolare alla padella di ghisa o al grasso d'anatra, se ce l'hai.

Questo pane di mais è il classico pane di mais latticello che troverai in tutto il sud. Non c'è generalmente zucchero aggiunto al cornbread del sud, ma se preferisci un pane di mais più dolce, aggiungi qualche cucchiaio di zucchero o miele.

Cosa ti serve

• 2 tazze bianche o gialle
• Farina di mais
• 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
• 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 3/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 tazze di latticello
• 1 uovo grande
• 3 cucchiai di accorciamento fuso, più altro per la padella

Come farlo

1. Riscaldare il forno a 425 ° F. Posizionare la griglia al centro del forno. Metti circa 1 cucchiaio di accorciamento in una padella di ghisa da 9 a 10 pollici e metti la padella nel forno.
2. In una grande ciotola, unire la farina di mais, la farina, il lievito, la soda e il sale. Sbatti per fondere completamente.
3. In un'altra ciotola, mescola insieme il latticello, l'uovo e l'accorciamento.
4. Aggiungere il composto di latticello al composto secco e mescolare solo fino a quando si è mescolato. Rimuovere con attenzione la padella di ghisa calda dal forno e posizionarla su una griglia metallica. Versare l'impasto nello sfrigolante accenno nella padella calda.

1. Restituire la padella al forno, ridurre la temperatura del forno a 375 ° F, e infornare per circa 20 a 24 minuti, fino a doratura.
2. Tagliare il cornbread a spicchi e servire caldo con zuppe, spezzatino, peperoncino, fagioli o verdure. Molte persone amano sbriciolare i loro cornbread in un bicchiere e riempirlo con latte freddo. Una padella di cornbread è anche un ottimo condimento per accompagnare pollo, maiale o tacchino.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	273
Totalmente grasso	12 g
Grassi saturi	4 g
Grassi insaturi	5 g
Colesterolo	119 mg
Sodio	501 mg
carboidrati	34 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	9 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).