Questi gustosi fagioli in stile texano sono un ottimo contorno per un barbecue o una grigliata o per servirli con fette di pane di mais appena sfornato per un pasto quotidiano in famiglia. I fagioli sono fantastici con insalata di patate e insalata di patate sul lato. La carne macinata viene scurita con scaglie di pancetta, rendendole una scelta sostanziosa e saporita.
Con o senza carne macinata, i fagioli sono un'ottima scelta per un pasto a base di maiale tirato o accanto a hamburger o bistecche. Metti i fagioli nella pentola a cottura lenta e portali a una festa oa una cena di piacere. Questi fagioli a cottura lenta sono un'alternativa conveniente.
Il peperone tritato rosso o verde funziona bene nei fagioli, e la ricetta richiede fagioli e fagioli borlotti, ma possono essere fatti con altri tipi di fagioli. Grandi fagioli nordici in scatola, fagioli blu scuro, fagioli neri o piccoli fagioli rossi sono alcune delle molte possibilità. Vedi i suggerimenti e le varianti per ulteriori idee!
Cosa ti serve
- 8 strisce di pancetta
- 1 lattina (16 once) di maiale e fagioli
- 1 latta (16 once) fagioli rossi
- 1 barattolo di fagioli (16 once)
- Manzo macinato magro da 1 libbra
- 1 tazza di cipolla tritata
- 1 tazza e mezza di ketchup
- 1 cucchiaio di senape preparata
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1/2 tazza di zucchero di canna, o più, a piacere
- 1/4 tazza di zucchero semolato
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
- In una padella grande a fuoco medio, friggere la pancetta fino a quando appena croccante. Rimuoverlo in tovaglioli di carta per drenare; accantonare.
- Rimuovere tutti tranne alcuni cucchiaini di sgocciolamento dalla padella. Aggiungere la carne macinata e la cipolla tritata e rimettere a fuoco medio. Cuocere, mescolando e spezzettare la carne fino a quando la cipolla è tenera e la carne non è più rosa.
- Scolare i fagioli in scatola in uno scolapasta e far scorrere acqua fredda su di essi per sciacquare.
- In una grande ciotola combinare la miscela di carne macinata con i fagioli scolati.
- In un'altra ciotola combinare il ketchup, la senape, la salsa Worcestershire e gli zuccheri marroni e granulati; mescolare bene per fondere. Versare sopra la miscela di fagioli e mescolare per mescolare.
- Versare il composto di fagioli in una pirofila da 2 1/2 a 3 quarti. Cospargere la pancetta sbriciolata sopra la parte superiore.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 1 ora.
Suggerimenti e variazioni
- Mescolare i fagioli con diverse varietà insieme ai fagioli al forno. Usa fagioli neri, grandi fagioli del nord, piccoli fagioli rossi, piselli dagli occhi neri, fagioli di lima o fagioli bianchi.
- Sostituisci il ketchup con salsa chili o salsa barbecue.
- Aggiungere 1/2 tazza di peperone verde tritato o una combinazione di peperone rosso e verde.
- Raddoppiare la carne macinata per cuocere il fagiolo principale più focoso.
- Aggiungere circa 1/2 chilo di carne di maiale macinata o salsiccia alla padella con la carne macinata.
- Jazz i fagioli con 2 cucchiaini di peperoncino in polvere e circa 1/4 a 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato o pepe di Caienna.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1130 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 70 mg |
| Sodio | 725 mg |
| carboidrati | 186 g |
| Fibra alimentare | 44 g |
| Proteina | 73 g |