Un frappé (frap-pay) è una bevanda ghiacciata che è stata scossa, mescolata o battuta per produrre una gustosa schiuma e una rinfrescante bevanda miscelata che viene servita fredda, spesso con panna montata e guarnizioni. È possibile aggiungere il ghiaccio prima o dopo il caffè e gli additivi personalizzati come zucchero, latte, vaniglia e salse dolci. Dipende da ciò che stai scuotendo o mescolando: uno shaker, un produttore di frappe o un frullatore.
Un frullatore per frantumare il ghiaccio è meglio di uno shaker per miscelare un frappé.
Caffè o no?
Anche se un frappé è stato tradizionalmente preparato con il caffè, puoi fare altre deliziose bevande frappè con tè, succhi o cioccolata calda ; le possibilità sono infinite. Ci sono molte diverse varianti di questa famosa bevanda ghiacciata miscelata che è stata ispirata per la prima volta in Europa, decenni fa. La parola Frappe deriva dalla parola francese Frapper - che significa schiaffeggiare, battere o battere.
Storia
Numerose bevande fredde al caffè chiamate "café frappé" risalgono al XIX secolo. Alcuni erano simili alle granite, altri più simili al caffè freddo.
La versione greca del café frappé, utilizzando il caffè istantaneo, è stata inventata nel 1957 alla fiera internazionale di Salonicco. Un collaboratore della società Nestlé stava sfoggiando un nuovo prodotto per bambini; una bevanda al cioccolato prodotta istantaneamente mescolandola al latte e scuotendola in uno shaker. Un altro lavoratore stava cercando un modo per bere il suo solito caffè istantaneo durante la sua pausa, ma non riuscì a trovare l'acqua calda, quindi mescolò il caffè con acqua fredda e cubetti di ghiaccio in uno shaker.
Questa improvvisazione ha stabilito questa bevanda greca popolare. Il Frappé è stato commercializzato principalmente da Nestlé ed è tra le bevande più popolari in Grecia ed è disponibile praticamente in tutti i caffè greci.
Sebbene oggi un Café Frappé sia associato principalmente alla versione greca del caffè istantaneo, il resto del mondo ha abbracciato negli ultimi vent'anni la versione dell'espresso, semplicemente scuotendo un doppio espresso con un po 'di zucchero bianco (shaker 2/3 pieno di ghiaccio) e versando direttamente in un bicchiere.
I turisti stranieri in Grecia hanno preso il frappé nei loro paesi d'origine, dove è stato adottato con alcuni cambiamenti. In Bulgaria, a volte viene usata la Coca-Cola al posto dell'acqua, in Danimarca, il latte freddo viene spesso usato al posto dell'acqua del rubinetto. In Serbia, la frappé viene solitamente preparata con latte o gelato.
Differenze tra frullati e caffè
Che differenza c'è tra un frullato, un caffè freddo o un cappuccino ghiacciato? Un frappé si mescola più a lungo, fino a quando non si è creata una schiuma consistente e il ghiaccio si è ben amalgamato. Se una frappé viene scossa in uno shaker, il ghiaccio tritato può essere aggiunto con il caffè o il ghiaccio intero dopo l'agitazione. Frullati o cappuccini ghiacciati vengono miscelati alla consistenza del ghiaccio preferita, indipendentemente dalla schiuma. Il caffè freddo spesso non viene battuto, ma servito come caffè forte servito sul ghiaccio. Dal momento che il processo di miscelazione è simile per un cappuccino ghiacciato o un cappuccino frappè, spesso è difficile vedere o conoscere la differenza.