Conoscete quelle volte in cui vi sentite un po 'bassi, strizzati o qualche volta semplicemente semplicemente troppo indisciplinati? Ecco un ottimo rimedio a forma di zuppa con la ricetta Perfect Pick Me Up Soup.
Questa zuppa è la preferita quando senti di aver bisogno di una spinta al sistema e questo di solito significa una quantità significativa di verdure sane. Quale modo migliore per affrontarli che in una zuppa deliziosa e nutriente.
La zuppa è composta da spinaci con aggiunta di verdure arricchite con vitamine in una zuppa cremosa, che è anche ottima se sei in un programma di disintossicazione o guardando il tuo peso.
Non impiccarti troppo sulle quantità, quindi se ti piacciono più spinaci o preferisci il crescione, allora fallo. Tutto ciò che aggiungi sarà fantastico. Fai una pentola piena perché si congela bene (non lasciarla nel congelatore per più di quattro settimane). La zuppa si manterrà anche in frigo per alcuni giorni, così utile per un pranzo sano e rinfrescante o anche per sostituire una tazza di tè o caffè del mattino. Yum.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla rossa grande (tritata finemente)
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- Spinaci freschi di 450 g (1 lb)
- Crescione fresco 450 g (1 lb)
- 125 g (¼ lb) di ruccola, rucola o
- rucola
- Brodo vegetale da 1 litro (se non fresco, usare un buon brodo)
- 1 patata grande (sbucciata e tagliata in 8)
- Sale marino e pepe nero macinato fresco, a piacere
- Opzionale: yogurt greco o crema fraiche
Come farlo
Serve 4
- Riscaldare l'olio d'oliva in una pentola grande o in una pentola grande, assicurarsi che sia caldo ma non fumare. Rosolare la cipolla tritata per cinque minuti, quindi aggiungere l'aglio, abbassare la fiamma e cuocere per altri 2 minuti
- Aggiungere gli spinaci, il crescione e il razzo alla cipolla e mescolare bene.
- Aggiungere il brodo vegetale e la patata.
- Portare a ebollizione, ridurlo a un leggero sobbollire e cuocere fino a quando la patata è morbida ma non spezzata.
- Frullare la zuppa con un frullatore a immersione o un robot da cucina. Solo a questo punto si dovrebbe testare il condimento, quindi aggiungere sale e pepe ai vostri gusti. Servire in tazze o tazze riscaldate. Puoi anche servire con i crostini di pane o con un po 'di yogurt greco o di panna fresca mescolato se non stai osservando il tuo peso.
Questa ricetta è abbastanza allentata, puoi usare i verdi che ti piacciono. Scambia alcune delle verdure per cavolo super food, cavoli, Bruxelles, dipende solo da te. Cerca di tenere un buon mix di foglie verdi e assicurati di avere un po 'di rucola e spinaci.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 275 |
Totalmente grasso | 8 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 5 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 748 mg |
carboidrati | 41 g |
Fibra alimentare | 7 g |
Proteina | 16 g |