Costolette di maiale arrosto speziato con verdure

Questo arrosto di costolette di maiale è l'arrosto perfetto per una festa o una cena domenicale. Chiedi al tuo macellaio di tagliare una costola con tante costine quante ne servono per la tua famiglia o gli ospiti. E chiedi al macellaio di tagliare le ossa della griglia di maiale, lasciando scoperte le estremità delle ossa.

Il succulento arrosto di costolette di maiale viene strofinato con una miscela di spezie e arrostito alla perfezione su un letto di verdure aromatiche tritate. Servire questo delizioso arrosto di maiale con purè di patate e insalata o verdure sul lato.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Riscaldare il forno a 450 F.
  2. Tagliare l'arrosto di maiale di grasso in eccesso, se lo si desidera.
  3. In un grande forno olandese o una padella pesante, rosolare le carote, la cipolla e il sedano in un cucchiaio di olio d'oliva per circa 4 minuti. Aggiungere l'aglio e soffriggere per circa 1 minuto in più.
  4. Metti il ​​maiale, con il lato grasso verso l'alto, sulle verdure. Strofinare con l'olio d'oliva rimanente.
  5. Unire la paprika, il pepe, il sale, l'aglio in polvere, la cipollina, il coriandolo e il pepe di Caienna. Strofinare l'arrosto di maiale.
  1. Arrostire a 450 F per 10 minuti, quindi abbassare il forno a 325 F e continuare la tostatura finché la carne non registra almeno 145 F * su un termometro per alimenti inserito nella parte più spessa dell'arrosto, senza toccare l'osso o il grasso. Questo richiederà circa 1 ora o un po 'di più, a seconda delle dimensioni dell'arrosto.
  2. Tenda l'arrosto senza bloccare con un foglio e lascialo riposare per 10 minuti prima di scolpire.

* Secondo l'USDA, la temperatura minima di sicurezza per la carne di maiale è di 145 F.

Tabella delle temperature di carne e pollame

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 301
Totalmente grasso 13 g
Grassi saturi 4 g
Grassi insaturi 7 g
Colesterolo 85 mg
Sodio 382 mg
carboidrati 10 g
Fibra alimentare 2 g
Proteina 34 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).