Sei un mixologist o un barista?
I termini "mixology" e "mixologist" sono diventati una parte regolare del vocabolario del bar. Vengono utilizzati sempre di più per descrivere uno stile di miscelazione di cocktail e le persone che lo praticano.
Tuttavia, esattamente che cos'è la mixologia? Bene, questa è una buona domanda.
Cos'è la Mixology?
Mixology è un altro termine per miscelare bevande o barman e il mixologist è un altro termine per barista o barman.
La mixologia è generalmente accettata come uno studio raffinato e approfondito dell'arte e del mestiere di miscelare le bevande.
Pensalo come lo studio della chimica delle bevande, e il mixologist come il professionista che lo studia.
Il dizionario Merriam-Webster risale al 1948 e lo definisce "l'arte o la capacità di preparare bevande miste ".
La definizione di Mixology e il suo utilizzo sono i temi di molti dibattiti nella comunità dei baristi, di solito a causa dell'impressione che lascia: che un mixologist è migliore e più abile di un barista. Questo non è necessariamente così. Nessuno dei due è "migliore" dell'altro; ciascuno richiede sia lo stesso che un diverso insieme di abilità. I due titoli possono essere scambiati.
Mixologist o barista?
Un mixologist è solo un nome stravagante e scientifico per un barista? Tecnicamente, sì, ma c'è una differenza generalmente accettata tra i due titoli di lavoro e i due possono essere usati in modo intercambiabile. Ancora confuso?
I mixologi praticano la mixologia e i baristi tendono a barare.
Il Mixologist
Nel settore, tendiamo a pensare a un mixologist come a qualcuno che:
- Studia e aiuta ad evolvere il campo del bartending
- Crea cocktail innovativi , utilizzando spesso ingredienti unici, casalinghi o storici (e ora non comuni) e combinandoli per creare sapori insoliti nelle bevande
- Studia e reimmagina cocktail classici
- Revels e perfeziona le tecniche e le bevande dei baristi del passato
- È una sorta di storico dei cocktail e rivoluzionario in uno
I mixologist sono noti anche per farsi un nome nella letteratura sui cocktail e in lavori di consulenza a livello di settore. Alcuni lavorano regolarmente dietro un bar e altri no.
Il barista
Al contrario, il titolo "barista" evoca immagini di uomini e donne che possono tirar fuori 20 drink misti e 50 tiri di birra prima che qualcuno sappia cosa è successo. Sono un gruppo di talento e multi-tasking in grado di fare tutto ciò mantenendo un bar affollato felice, vivace e con mance.
Un barista deve avere una varietà di abilità che sono molto importanti e alcune che il mixologo non può sviluppare o utilizzare su base regolare.
In generale, un barista deve:
- Conoscere un sacco di cocktail comuni e popolari
- Servire molte persone contemporaneamente
- Gestire i contanti e gestire le scorte di barre
- Mantieni il controllo della folla
- Sii l'ultimo 'uomo-persona' e pensa velocemente
Il dibattito continua (o non)
Naturalmente, entrambe queste definizioni sono solo stereotipi. Ci sono molti professionisti della miscelazione che rientrano in entrambe le categorie e molti altri che si specializzano in uno o nell'altro.
Ognuno ha i suoi meriti e il dibattito continua nella comunità dei bartending professionisti. In effetti, molti professionisti dietro il bastone sono contrari all'uso del "mixology" del tutto e molti di quelli sono quelli che altri considererebbero i mixologist.
Potresti paragonare il dibattito "barista contro mixologo" ad altri titoli professionali: sei un "segretario" o un "professionista amministrativo"? È "spazzino" o "ingegnere sanitario"?
Più nomi per un barista
- Bar Chef
- Cocktailian (coniato da Gary Regan in " The Joy of Mixology ")
- Mixicologist (da un libro del 1895)