Il succo d'arancia e lo zenzero tritato aggiungono un calcio in più a questa salsa agrodolce di base. Questa ricetta dovrebbe assomigliare e somigliare al tipo di salsa agrodolce che troverete nella maggior parte dei ristoranti cinesi.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai
- amido di mais (mescolato con abbastanza acqua per fare un impasto)
- 2/3 di tazza d'acqua
- 1/3 di tazza di aceto bianco
- 2 o 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 1/2 cucchiai di salsa di soia (leggera)
- 2 cucchiai di succo d'arancia
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/3 di zucchero
- 1 cucchiaino di olio vegetale (
- o olio di arachidi)
- 2 cucchiaini di zenzero (fresco, tritato finemente)
Come farlo
1. In una piccola ciotola, unire amido di mais con acqua, mescolando per sciogliere la maizena. Accantonare. In una ciotola separata, mescolare insieme 2/3 tazza di acqua, aceto, concentrato di pomodoro, salsa di soia, succo d'arancia, sale e zucchero, fino a quando combinato. (Se necessario, utilizzare una frusta per mescolare il concentrato di pomodoro).
2. In una casseruola, riscaldare l'olio a fuoco medio (circa 6 sul quadrante). Aggiungere lo zenzero tritato e cuocere per circa 1 minuto, mescolando, fino a quando non diventa fragrante e inizia a rosolare.
3. Aggiungi la salsa e porta ad ebollizione, mescolando per sciogliere lo zucchero. Regolare il calore verso il basso secondo necessità. (Nota: a questo punto se vuoi puoi togliere la padella dal fuoco e versare la salsa attraverso un colino a rete per rimuovere lo zenzero tritato, quindi tornare al piano cottura).
4. Re-mescolare amido di mais / liquame d'acqua. Alzare il fuoco e versare il liquame nella salsa, mescolando velocemente per addensare. Servire immediatamente o conservare in un contenitore sigillato in frigorifero. Riscaldare prima dell'uso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 55 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 181 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |