I pranzi più tradizionali spagnoli iniziano con antipasti o tapas . Il più comune potrebbe essere olive, prosciutto e formaggio, mentre altre famiglie mettono fuori peperoni rossi arrostiti, acciughe o uova alla diavola.
Questa ricetta delle uova con la ricetta del tonno ( huevos rellenos de atún ) è una tradizionale ricetta all'uovo spagnola. Le uova alla diavola sono spesso servite come antipasto prima di pranzo nelle case spagnole. Questa versione combina tonno e salsa di pomodoro con tuorli d'uovo cremosi. Il piatto viene poi condito con maionese fatta in casa e cosparso di paprika dolce spagnola.
Questa ricetta è veloce da fare e un'aggiunta brillante a qualsiasi pasto all'ora di pranzo. Falli e impara perché le uova alla diavola con il tonno sono preferite in Spagna.
Cosa ti serve
- 12 uova grandi (sode)
- 2 (6 once) lattine di tonno (confezionato in olio)
- Salsa di pomodoro 1/2 tazza (fatta in casa)
- Sale e pepe nero (a piacere)
- 1/2 tazza di maionese (fatta in casa o acquistata)
- Decorazione: dolce paprika spagnola
- Guarnire: erba cipollina fresca e pomodorini
Come farlo
- Per prima cosa, fai bollire le uova in acqua fino a quando saranno sode . Dopo che le uova sono sode, raffreddare in acqua fredda.
- Pelare accuratamente e tagliare le uova a metà longitudinalmente. Rimuovere con attenzione i tuorli.
- Metti i tuorli in una terrina e schiacciati con una forchetta fino a quando si sbriciola in piccoli pezzi. Mettere da parte gli albumi d'uovo bolliti per dopo.
- Scolare l'olio dal tonno in scatola e mettere il pesce in un'altra terrina. Separare il tonno con una forchetta e aggiungere la salsa di pomodoro. Mescolare per combinare con il tonno.
- Aggiungere metà dei tuorli alla ciotola e mescolare fino ad ottenere una pasta. (Per mantenere la miscela umida, potrebbe essere necessario aggiungere più salsa di pomodoro.) Aggiungere sale e pepe a piacere. Versare questo composto di tonno negli albumi dimezzati.
- Metti una piccola quantità di maionese sopra ogni uovo. Usa un po 'del resto dei tuorli sbriciolati per decorare le tue uova alla diavola spruzzandole sopra le metà dell'uovo. Quindi cospargere la dolce paprika spagnola sopra le metà delle uova per la decorazione.
- Opzionalmente, puoi guarnire le tue uova alla diavola con metà di un pomodoro ciliegino e dell'erba cipollina. Basta tagliare i pomodorini a metà e metterne una metà sopra ogni uovo deviled. Cospargere l'erba cipollina sul piatto di portata.
- Raffreddare le uova deviled e tenerle refrigerate fino a quando non si è pronti a servirle.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 138 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 92 mg |
| Sodio | 149 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 10 g |