Rabarbaro croccante con crosta di avena e guarnizione

Questa croccante al rabarbaro è riempita con rabarbaro a cubetti zuccherato e condita con uno zucchero di canna leggermente speziato e una miscela di crumble d'avena.

La metà della miscela di briciole prepara la crosta, mentre l'altra metà viene cosparsa sopra la parte superiore per rendere la copertura croccante.

Cosa ti serve

• Per il Topping:
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 3/4 tazza di avena (
• veloce o vecchio stile )
• 1 tazza di zucchero di canna (leggero, ben confezionato)
• 1/2 tazza di burro (fuso o margarina)
• 1 cucchiaino di cannella
• Per il riempimento:
• 4 tazze di rabarbaro (a dadini)
• 1 tazza di zucchero
• 2 cucchiai di amido di mais
• 1 tazza d'acqua
• 1 cucchiaino di vaniglia
• Opzionale: panna montata leggermente zuccherata (per farcitura)

Come farlo

1. Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
2. Imburrare una teglia quadrata o rotonda da 9 pollici.
3. In una ciotola, unire la farina, l'avena, lo zucchero di canna, il burro fuso e la cannella; mescolare con una forchetta o con le dita fino a quando diventano friabili.
4. Premere metà delle briciole sul fondo della pirofila preparata.
5. Coprire la crosta di briciola con il rabarbaro a cubetti.
6. In una piccola casseruola combinare zucchero semolato, amido di mais, acqua e vaniglia. Mettere la padella a fuoco medio e cuocere fino a quando non diventa più densa e chiara, mescolando continuamente.

1. Versare il composto sciropposo sciroppato sopra il rabarbaro nella teglia e poi cospargere il restante mollico sul frutto.
2. Cuocere il rabarbaro croccante nel forno preriscaldato per circa 50 a 60 minuti.
3. Scolate le porzioni dalla pirofila e servite tiepide con una spruzzata di crema dolce, un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato.

Suggerimenti esperti

Se lo si desidera, aggiungere circa 1/4 tazza di noci tritate o noci pecan alla seconda metà delle briciole per la copertura.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	390
Totalmente grasso	9 g
Grassi saturi	2 g
Grassi insaturi	3 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	277 mg
carboidrati	75 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	4 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).