Questa ricetta vegetariana e vegana per il curry indiano di ceci (curry di fagioli garbanzon) utilizza ingredienti preparati e in scatola in modo da poterlo frullare in fretta - è davvero una ricetta molto veloce e facile. Anche se usa ingredienti in scatola, aggiungi molte spezie per dare ai tuoi ceci al curry un vero sapore indiano. Adoro il cibo indiano e amo le idee pasto veloce e semplice, quindi questi ceci facili al curry sono uno dei miei piatti preferiti, ed è una ricetta che tengo nella mia rotazione normale. Probabilmente realizzo una versione di questo piatto una volta al mese (quasi aggiungo spinaci o kale per una piccola spinta verde salutare).
Servi i ceci al curry su riso bianco o marrone o un altro chicco intero per renderlo un pasto completo anziché solo un contorno, se lo desideri.
Questa ricetta è vegetariana, vegana e senza glutine.
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Cosa ti serve
- 1 cipolla tritata
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 tazza
- brodo vegetale
- 2 15 once di lattine di ceci (ceci), vuotati
- 1 cucchiaino di polvere di curry
- 1 cucchiaino di polvere di coriandolo o curcuma
- 1 cucchiaino di cumino
- 3 cucchiai di chutney preparato
- 2 pomodori da 15 1/2 once a cubetti (non c'è bisogno di drenare)
Come farlo
In primo luogo, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio in una padella grande o una padella. Aggiungere la cipolla tritata e far rosolare la cipolla fino a renderla morbida, circa 3-5 minuti.
Aggiungi gli altri ingredienti e mescola per unire bene. Coprire e lasciare cuocere per almeno 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non scaldato.
Come molte ricette alimentari indiane, questo non richiede alcun sale, poiché si basa sulla combinazione di diverse spezie indiane per il sapore.
Se sei abituato a una dieta più salata, tuttavia, potresti semplicemente perdere il sale, quindi aggiungerne un po '(consiglio quasi sempre il sale marino o il sale kosher al posto del normale sale da cucina).
Questo piatto farà circa 6 porzioni se lo stai facendo come contorno. Se hai intenzione di servirlo come antipasto, però, pianificalo rendendolo più vicino a 3-4 porzioni.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 854 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 606 mg |
| carboidrati | 130 g |
| Fibra alimentare | 29 g |
| Proteina | 43 g |