Questo elenco di ingredienti sembra lungo, ma la maggior parte degli ingredienti sono spezie che vengono rapidamente aggiunte al crockpot. Più polvere di curry viene aggiunta alla fine del tempo di cottura poiché la pentola a cottura lenta tende a silenziare i sapori delle spezie.
Se ti piace il curry in polvere, aggiungi altro, o pensa di usare la pasta al curry. Quel prodotto è disponibile in quattro colori: verde, rosso e giallo. Il verde è il più caldo, il rosso è il secondo più caldo e il giallo è il più mite. Mescolare un po 'con dello yogurt per assaggiarlo prima di decidere quale si desidera utilizzare; non vuoi assaggiare la pasta al curry da sola!
Tutto ciò di cui hai bisogno con questo meraviglioso piatto sono gli asparagi al vapore o le carote cucinate nel burro. Un po 'di pane sarebbe bello - servire naan o qualsiasi buon pane gommoso che è stato condito con olio d'oliva e tostato. Per dessert, qualcosa di rinfrescante sarebbe perfetto - un gelato o semplicemente gelato con salsa al cioccolato e caramello.
Cosa ti serve
- 1 cipolla (tagliata a fette sottili)
- 3 spicchi d'aglio (tritato)
- 2 cucchiai di zenzero (fresco, grattugiato)
- 2 "bastoncino di cannella
- 1 o 2 cucchiai di polvere di curry
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso
- 1 pollo (3-1 / 2 a 4 pound) (tagliati e spellati)
- 1-1 / 2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 3 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiaini di polvere di curry
- 2 cucchiai di acqua fredda
- 1/3 di foglie di coriandolo (tritate)
- 1/2 tazza di cipolle verdi (a fette)
- 1 tazza di chutney di mango
- Noccioline da 1/2 tazza (tritate)
- 1/2 tazza di cocco (tritato)
Come farlo
- Unire cipolla, aglio, radice di zenzero, cannella, 1-2 cucchiai di polvere di curry e fiocchi di peperoncino in crockpot da 3 a 4 quarti. Disporre il pollo sopra le cipolle e le spezie nel crockpot. Versare il brodo di pollo su tutto.
- Coprire il fornello lento e cuocere a fuoco basso per 7 a 8 ore, o fino a quando il pollo raggiunge 165 ° F come provato con un termometro a base di carne.
- Togliere il pollo dal fornello lento e tenerlo caldo in un forno basso, ben coperto.
- Scremare il grasso dai succhi nel crockpot. Unire l'amido di mais, 2 cucchiaini di polvere di curry e acqua in una piccola ciotola e mescolare bene con una frusta a fili. Mescola questo composto nei succhi rimasti nel crockpot.
- Aumentare il calore del crockpot in alto e cuocere, scoperto, per 15 o 20 minuti o fino a quando la salsa è addensata. Servire il pollo con la salsa e il chutney. Cospargere di tutto con coriandolo e cipolle verdi per servire e servire con arachidi e cocco.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 807 |
| Totalmente grasso | 44 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 17 g |
| Colesterolo | 221 mg |
| Sodio | 402 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 76 g |