Dall'India occidentale, il Poha, prodotto con riso appiattito, è uno snack nutriente e facile da cucinare. Viene spesso consumato per colazione o per il brunch. Aggiungi zing extra a Poha servendolo con chutney menta e coriandolo!
Cosa ti serve
- 2 tazze di poha (riso appiattito)
- 2 cucchiai. olio vegetale (o olio di semi di colza o di girasole)
- 1 cucchiaino.
- semi di senape
- 5-6 foglie di curry
- Opzionale: 2 peperoncini verdi (taglio longitudinale)
- 1 cipolla media (finemente tritata)
- 1 patata grande (o 2 medie, squartate e affettate molto sottili)
- Una manciata di noccioline non salate (pelli rimosse)
- Un pizzico di curcuma
- 1/2 a lime (juiced)
- Sale a piacere
- Decorazione: coriandolo tritato
Come farlo
- Metti il poha in un colino e lavalo sotto l'acqua corrente per 2 minuti. Mantieni da parte per drenare.
- Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e aggiungere i semi di senape, le foglie di curry e peperoncini verdi. Friggere fino a che la bava si arresta e quindi aggiungere la cipolla. Friggere fino a morbido e traslucido.
- Aggiungere le arachidi e le patate e mescolando spesso, cuocere per 2-3 minuti.
- Scolare completamente la poha per rimuovere tutta l'acqua e aggiungerla al mix sopra. Aggiungere la polvere di curcuma e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Cuoci per un altro minuto. Spegni il fuoco Versare il succo di lime sopra la poha e mescolare bene.
- Guarnire con coriandolo tritato e servire caldo. Poha ha un ottimo sapore con Chutney alla menta e coriandolo !
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 462 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 141,569 mg |
| carboidrati | 98 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 10 g |