Ho adattato il pollo al curry arancione per cucinare nel crockpot . Questa deliziosa ricetta, a base di succo d'arancia, peperoni, cipolle e polvere di curry, è un piatto favoloso per l'azienda. La combinazione di texture e sapori in questa meravigliosa ricetta è semplicemente superba. Il succo d'arancia aggiunge una nota dolce e aspra al complesso e piccante curry in polvere. I peperoni sono dolci e il pollo diventa dolcemente tenero e quasi vellutato quando viene cucinato in questo modo. La combinazione del calore basso del crockpot, il succo d'arancia e la polvere di curry rende il pollo davvero tenero.
Mi piace servire questa ricetta su riso integrale cotto caldo o riso selvatico. Ma puoi anche servirlo su pasta bollente o addirittura purè di patate o polenta. Anche la ricetta è versatile. Se non ti piacciono i peperoni, usa fagioli verdi o piselli surgelati (quelli dovrebbero essere aggiunti durante la fine del tempo di cottura in modo che non cuociono troppo).
Servire questo piatto con una bella insalata verde con alcuni funghi, e alcuni brownies o una torta di noci pecan per dessert.
Cosa ti serve
- 1 cipolla (tritata)
- 1 peperone giallo (tagliato in pezzi da 1 ")
- 1 peperone verde (tagliato in pezzi da 1 ")
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1 tazza di succo d'arancia
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di polvere di curry
- 4 petti di pollo (disossati e senza pelle)
- Panna da montare 3/4 di tazza
- 3 cucchiai di amido di mais
- Riso cotto caldo
- chutney
- Decorazione: curry in polvere
- Pezzi di anacardi
Come farlo
Spruzzare un fornello lento da 3-4 litri con uno spray da cucina antiaderente.
Nel preparato crockpot, unire cipolla, peperoni, aglio, succo d'arancia, acqua, sale e polvere di curry e mescolare bene.
Top con i petti di pollo interi. Coprire il fornello lento e cuocere a fuoco basso per 4 ore.
Rimuovere il pollo dal crockpot con le pinze e tagliare a strisce. Restituisci il pollo al crockpot; cuocere coperto a fuoco basso per 2-3 ore fino a quando il pollo è ben cotto.
In una piccola ciotola, unire la panna montata e l'amido di mais e mescolare bene con la frusta a filo fino a quando non rimangono grumi. Mescolare questo composto in crockpot, accendere il fuoco in alto e cuocere per 15-20 minuti, mescolando una volta, fino a quando la salsa si addensa.
Servire immediatamente su riso cotto caldo con chutney, altra polvere di curry e condimenti.
Se hai un crockpot di cottura nuovo e più caldo, cuoci a fuoco basso per 5-6 ore. Controllare il pollo a 4-1 / 2 ore per vedere se è ben cotto.