Casseruola di verdure da raccolto

Questa è una saporita casseruola di verdure, perfetta per una cena in famiglia o un pasto di vacanza. La combinazione vegetale autunnale comprende una rutabaga, carote e patate. Si tratta di una cuociono di verdure colorata e saporita con salsa di formaggio fatta in casa e guarnizione di briciole di pane burrosa.

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Cosa ti serve

Come farlo

  1. Imburrare una casseruola da 3 quarti o una teglia da forno .
  2. Tagliare a dadini la rutabaga e le carote, circa 1/2 di pollice, e affettare il sedano. Metti la rutabaga a cubetti e le carote e il sedano a fette in una grande casseruola; coprire con acqua; aggiungere circa 1 cucchiaino di sale all'acqua di cottura . Portare ad ebollizione. Coprire, ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
  3. Tagliare a dadini le patate e aggiungerle alle verdure, aggiungendo altra acqua quanto necessario per coprire. Cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 15 a 20 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
  1. Scolare e lasciare raffreddare leggermente le verdure. In una casseruola, sciogliere 4 cucchiai di burro a fuoco medio-basso. Aggiunga la farina e mescoli fino a mescolare bene. Mescolare 1/2 cucchiaino di sale, il pepe e la noce moscata, quindi mescolare gradualmente il latte. Cuocere, mescolando continuamente fino ad addensare. Aggiungere il formaggio e mescolare fino a quando non si scioglie. Unire la salsa con le verdure; mescolare delicatamente. Trasforma nella teglia preparata.
  2. Preriscaldare il forno a 350 F.
  3. Sciogli il restante 1 cucchiaio di burro; lanciare con le briciole di pane . Cospargere le briciole sopra le verdure. Cuocere, scoperto, per circa 35-40 minuti, fino a doratura e frizzante.

Serve da 6 a 8.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 400
Totalmente grasso 21 g
Grassi saturi 12 g
Grassi insaturi 6 g
Colesterolo 54 mg
Sodio 977 mg
carboidrati 39 g
Fibra alimentare 5 g
Proteina 14 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).