Times Remembered, Times Disputed
Come ci si potrebbe aspettare, la storia del bourbon è un po 'approssimativa. Molte date importanti sono contestate, molte sono state dimenticate (alcune di proposito) e ancor più potrebbero essere diventate confuse a causa della natura del soggetto in questione. Nel tentativo di creare un'immagine dell'eredità del whisky di Bourbon, in particolare quella del Kentucky, ho messo insieme una timeline di quei momenti importanti, o presunti momenti. Molti di questi eventi hanno avuto un impatto che ha superato quelli che fanno e bevono "lo spirito nativo americano".
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1783 - Inizia la tradizione familiare di Samuels
Bicchiere di whisky bourbon sulle rocce. Getty Images / Foto di MakiEni La famiglia Samuels afferma che il titolo della più antica famiglia di bourbon è ancora forte. Prima del 1840, la famiglia Samuels non produceva bourbon commercialmente.
Fu solo quando TW Samuels (nipote di Robert Samuels che creò la ricetta di famiglia "segreta") arrivò e costruì una distilleria al Samuels Depot, nel Kentucky, che la famiglia aveva fatto affari con il bourbon.
Nel 1943, dopo una pausa durante il proibizionismo, Bill Samuels Sr. bruciò quella famosa ricetta di famiglia. Bill Sr. voleva creare un bourbon senza l'amarezza, e così fece: Maker's Mark . La compagnia è ora nelle mani di suo figlio, Bill Samuels Jr., che continua la tradizione della famiglia bourbon oggi.
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1783- Prima distilleria commerciale nel Kentucky
Quando Evan Williams aprì la sua distilleria sulle rive del fiume Ohio a Louisville, fu la prima distilleria commerciale del Kentucky. Il bourbon che porta ancora il nome del distillatore è oggi uno dei popolari bourbon.
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1785- La contea di Bourbon, Kentucky è stabilita
Le storie non sono chiare su come il whisky distillato nell'area del Kentucky sia stato chiamato "bourbon".
I confini moderni della contea di Bourbon, Kentucky, non sono il modo in cui è stato originariamente stabilito; "Old Bourbon County" è composto da 14 contee moderne.
L'attuale giorno della contea di Bourbon ha poca importanza nella produzione di whisky bourbon, invece, la maggior parte della produzione è concentrata nelle aree di Louisville, Francoforte e Bardstown.
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1789 - Elijah Craig
E 'stato detto che Elijah Craig ha inventato il bourbon invecchiando il già popolare whisky di mais, o chiaro di luna.
Questo è un fatto controverso; molti credono che il bourbon non sia stato inventato, ma si sia invece evoluto con molte mani nel barile , per così dire, come quelli emigrati dalla Pennsylvania a causa della Excise Tax di Whisky.
È un fatto che nel 1789 Elijah Craig, ministro battista, aprì una distilleria a Georgetown, nel Kentucky. La Distilleria di Heaven Hill produce un bourbon che prende il nome dall'inventore di bourbon.
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1794- Ribellione di whisky
Gli agricoltori, principalmente nella Pennsylvania occidentale, protestano contro l' imposta sulle accise del whisky del 1791.
Il presidente Washington ha convocato 13.000 milizie per occuparsi dei ribelli, ma la banda si è dispersa prima di ogni conflitto. Questi eventi hanno incoraggiato i distillatori del Kentucky e del Tennessee, che all'epoca non erano soggetti alla legge federale.
La Whiskey Rebellion fu la prima vera prova della capacità del governo federale di far rispettare le leggi.
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1795 - Inizia la Tradizione del fascio
La famiglia Beam ha uno dei nomi più noti nel whisky americano.
L'uomo che iniziò quella che sarebbe stata un'eredità di famiglia e ora è alla sua settima generazione, fu Jacob Beam che vendette il suo primo barile di "Old Jake Beam Sour" nel 1795.
Da quel momento David Beam, David M. Beam, Col. James Beam ( il Jim Beam), T. Jeremiah Beam, Booker Noe (Booker's Small Batch) e, ora, Fred Noe hanno portato l'artigianato di famiglia in quello che è diventato oggi .
Anche altri membri della famiglia Beam hanno trovato un posto nella storia di Bourbon. Jack Beam (lo zio di Jim) ha fondato Early Times . Parker Beam era famoso per i suoi grandi whisky che ricevono ogni anno un tributo con la pubblicazione annuale della Parker's Heritage Collection.
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1821 - Inizia la pubblicità borbonica
La prima pubblicità per Bourbon fu stampata nel Western Citizen Newspaper a Parigi, nel Kentucky, nel 1821.
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1823- Sour Mash Developed
Il Dr. James C. Crow sviluppò quello che è noto come sour mash alla Pepper Distillery (ora la Woodford Reserve Distillery ).
Questo metodo di riciclare alcuni lieviti per la successiva fermentazione ha rivoluzionato il modo in cui la maggior parte dei bourbon e dei whisky del Tennessee sono stati prodotti da allora.
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1840- È ufficialmente "Borbone"
Anche se il whisky di bourbon era stato distillato per decenni nella contea di Old Bourbon County, fu solo nel 1840 che divenne ufficialmente noto come Bourbon. Prima di questo, era spesso etichettato come "Bourbon County Whiskey" o "Old Bourbon County Whiskey".
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1861-1865- La guerra civile
La guerra civile ha causato una carenza di whisky. Non solo molti uomini erano attratti dai loro lavori giornalieri per combattere in guerra, ma molte battaglie furono combattute nelle principali regioni di distillazione del whisky americano.
Il maggiore Benjamin Blanton, che prima della guerra aveva raggiunto il successo nella California Gold Rush e possedeva una grande porzione del centro di Denver, in Colorado, vendette tutto per comprare i confederati.
Quei legami erano inutili dopo la caduta del Sud, lasciando Blanton rotto. Poco dopo aprì una distilleria nel Kentucky (in seguito la Stagg Distillery), producendo il Bourbon Whiskey di Blanton.
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1869- Apre la Distilleria della Famiglia Ripy
Lawrenceburg, nel Kentucky, è la patria di quella che in origine era chiamata Disty Family Distillery e che ora è Wild Turkey Hill.
I Ripy hanno iniziato una lunga tradizione di produzione di bourbon sul sito e il loro whisky è stato scelto da una lista di 400 bourbon per rappresentare il Kentucky alla World's Fair del 1893.
La distilleria è ora la casa di Wild Turkey Bourbon.
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1870- Rivoluzione della spedizione
Fu in questo anno che le prime brocche di bourbon furono spedite dai porti del fiume Ohio.
La decisione di imbottigliare il bourbon era una questione di convenienza per il consumatore in quanto le brocche erano una nave più attraente e portatile delle botti.
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1872- A. Ph. Stitzel Distilleria Fondata
Non è stato fino all'inizio del 1900 che la distilleria A. Ph. Stitzel diventa significativa nella storia del whisky di bourbon. Julian P. Van Winkle, Sr., o "Pappy", e un compagno acquistarono la distilleria, che era conosciuta per il suo ottimo whisky acido.
Poco prima del proibizionismo, Pappy iniziò a produrre Old Rip Van Winkle Bourbon e in seguito divenne il più antico distillatore attivo all'età di 89 anni. Durante il periodo di siccità la distilleria Stitzel-Weller possedeva una delle poche licenze per produrre whisky medicinale e quando il paese era una volta di nuovo bagnati, hanno prodotto marchi come Old Fitzgerald, Cabin Still e Rebel Yell.
Fu solo nel 1972 che il figlio di Pappy, JP Van Winkle, Jr., resuscitò il marchio originale di Old Rip Van Winkle, che vive ancora oggi.
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1920-1933 - Divieto USA
Il Movimento per la Temperanza ottenne finalmente ciò che volevano quando il Congresso degli Stati Uniti approvò il 18 ° Emendamento , proibendo la produzione e la vendita di alcolici. L'intera industria delle bevande per adulti è stata distrutta, centinaia di aziende sono state chiuse e molte sono andate sottoterra.
La maggior parte delle distillerie di bourbon erano chiuse, molte delle quali non riaprivano mai, ma alcune, come le famiglie Samuels e Beam, tornarono dopo l'abrogazione del proibizionismo e resuscitarono il mestiere di distillazione del bourbon.
Il governo ha emesso 10 licenze per produrre whisky per la medicina al momento, di cui solo sei sono state attivate. Una di queste società era Brown-Forman, che ora produce Woodford Reserve Bourbon sul sito della distilleria dell'era del Proibizionismo.
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1964- "America's Native Spirit"
Un atto del Congresso dichiarò il bourbon "lo spirito nativo americano" e lo spirito distillato ufficiale del paese. In questo momento sono state stabilite le norme attuali che definiscono ciò che può essere chiamato whisky bourbon.
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1973- Outshined di Vodka
Per la prima volta nella storia, più vodka è stata venduta negli Stati Uniti che whisky. Molti fattori hanno avuto un ruolo, tra cui James Bond e un aumento dei bevitori più giovani e femminili in cerca di un drink più leggero.
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2004- Lancio di American Whisky Trail
L'American Whiskey Trail è un viaggio educativo per molte delle distillerie e altri siti storici in Kentucky, New York, Pennsylvania, Tennessee e Virginia, insieme a due distillerie di rum a Porto Rico e nelle Isole Vergini.
Il focus della sezione continentale del percorso è nella storia dell'attività di distillazione del whisky, che ha dominato a lungo l'area.
Il percorso include visite alla distilleria di Jim Beam, Jack Daniels e Maker's Mark, insieme alla Distilleria di George Washington a Mount Vernon e alla Taverna delle Frauces dove ha tenuto il suo discorso di addio.
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2007- Mese del patrimonio borbonico nazionale
Nell'agosto del 2007, il Senato degli Stati Uniti ha dichiarato che settembre è stato riconosciuto come Mese nazionale del patrimonio borbonico . Anche se questo potrebbe non avere un grande impatto sul consumatore medio, è un onore per gli artigiani nell'industria del bourbon.
La designazione è stata ideata per celebrare "lo spirito nativo americano" e il significativo ruolo storico, economico e industriale che l'industria del bourbon ha svolto nella storia del paese.
Per il resto di noi, è una scusa perfetta per parlare di bourbon per un intero mese e provare molti dei grandi cocktail disponibili a Bourbon.
Potresti anche pensare di partecipare al Kentucky Bourbon Festival nel cuore del paese dei bourbon. Questa festa di una settimana si svolge a Bardstown, nel Kentucky, in genere durante la seconda settimana di settembre.