Crostata di mirtilli vegani

Questa torta vegana è così facile da fare. Perché funziona con mirtilli congelati, è un perfetto, dolce fine per i pasti e le feste tutto l'anno.

Cosa ti serve

• 1 ricetta
• impasto per dolci senza latte (o 1 impasto con crostata di mandorle)
• Per il ripieno di crema pasticcera:
• 1 confezione / 12,3 once di tofu di seta (varietà non "lite")
• 1/3 di zucchero
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1/4 di cucchiaino di sale (più altro a piacere)
• Per la guarnizione del mirtillo:
• 4 tazze di mirtilli (freschi o congelati)
• 3/4 di zucchero
• 3 cucchiai di amido di mais
• 3 cucchiai di succo di limone
• 1/4 di cucchiaino di sale

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 400 F. Unire una teglia da crostata da 9 "o un piatto di torta con l'impasto per torta senza latte o l'impasto di crostata di mandorle e far riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
2. Usando una forchetta, pungere la superficie della crosta (questo per evitare la formazione di bolle d'aria durante la cottura). Cotto per 10-15 minuti, o fino a doratura. Raffreddare completamente prima di riempirlo.
3. Fai il ripieno. In un frullatore, unire il tofu di seta, lo zucchero, il limone e il sale e lavorare fino a che liscio. Versare nella crosta di torta preparata o crostata e lasciare raffreddare per 2 ore o fino a quando non è impostato.

1. Nel frattempo, prepara il mirtillo. Unire i mirtilli e lo zucchero in una casseruola di medie dimensioni, mescolando per rivestire.
2. In un'altra tazza, unire il succo di limone, la maizena e il sale, mescolando per sciogliere l'amido di mais. Versare il composto di limone e amido di mais sopra i mirtilli e cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando il composto è consistente di uno sciroppo denso, circa 5-8 minuti.
3. Lasciare raffreddare la miscela. Spalmare sopra la crema pasticcera tofu e riporre la torta in frigorifero per raffreddare per 1-2 ore in più, o fino a set. Servire freddo

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	280
Totalmente grasso	10 g
Grassi saturi	1 g
Grassi insaturi	5 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	79 mg
carboidrati	45 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	8 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).