In greco: ψωμί σπιτικό, pronunciato psoh-MEE spee-tee-KOH
Questa è una ricetta facile e relativamente veloce per un pane di lievito bianco fatto in casa senza una macchina per il pane . Perché è così facile, consiglio di farlo interamente a mano, ma se vuoi, usa i tuoi ganci per impastare l'impasto e finisci a mano.
Questa ricetta per il pane lievitato è più veloce della maggior parte e facile da preparare. La farina di pane è la migliore, ma la farina per tutti gli usi produce anche un buon risultato (è ciò che è stato usato per fare i pani nella foto). Una grande ricetta per il pane fatto in casa dell'ultimo minuto.
Cosa ti serve
- 3 3/4 tazze di farina di pane (o per tutti gli usi)
- 1 1/2 tazze di acqua (tiepida)
- 1/4 oncia di
- lievito secco (1 pacchetto)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
Come farlo
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
In una terrina, unire 1 1/2 tazze di farina, sale, olio e lievito con acqua e mescolare fino ad ottenere una miscela completa. Coprire bene (l'involucro di plastica funziona bene) e lasciare riposare per 30 minuti.
Ci sono due modi per preparare l'impasto: usando un mixer e a mano.
METODO 1: ciotola di miscelazione:
Mescolando con i ganci da pasticceria, aggiungere lentamente 2 tazze di farina al composto di lievito e impastare fino a che liscio. L'impasto sarà molto appiccicoso e avrà solo bisogno di abbastanza farina addizionale per poter essere maneggiato.
Cospargere una superficie di lavoro con i restanti 1/4 di tazza di farina e girare l'impasto, impastando brevemente a mano, tirando la farina, fino a quando non si attacca alle mani.
METODO 2: A mano:
Aggiungere 1 1/2 tazze di farina al composto di lievito e unire con le mani per formare un impasto coesivo. Disporre su una superficie di lavoro infarinata e impastare la quantità di farina rimanente secondo necessità, finché l'impasto non è liscio e non si attacca alle mani.
Prepara i pani
Formare due pagnotte, metterle su un foglio di biscotto antiaderente e posizionarle sulla griglia centrale in un forno freddo per 15 minuti.
Accendere il forno a 220 ° C (425 ° F) e cuocere sulla griglia centrale per 30 minuti o fino a doratura.
Raffreddare su un rack.
Gli appunti:
- I pani saliranno mentre si trovano nel forno freddo e aumenteranno ulteriormente durante la cottura, in modo da lasciare uno spazio adeguato tra loro.
- Per creare un top più croccante, appena prima di cuocere al forno, ricava le pagnotte 2-3 volte diagonalmente nella parte superiore.
- Opzionalmente, appena prima della cottura, spennellare la parte superiore dei pani con acqua e cospargere con semi di sesamo prima di metterli nel forno freddo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 20 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 117 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |