Cosa ti serve
- 2 polli da carne, divisi, da 5 a 6 libbre in totale
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 1/2 tazza di burro fuso
- 1/3 di succo di limone
- 2 cucchiaini di rosmarino essiccato, schiacciato
- 1 piccolo spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di sale
- pepe nero macinato fresco, a piacere
Come farlo
- Preparare la griglia; posizionare un rack oliato da 4 a 6 pollici sopra i carboni.
- Unire olio, burro, succo di limone, rosmarino, aglio e sale. Spennellare il pollo dentro e fuori con 1/4 di tazza di burro stagionato.
- Metti i polli sulla griglia, con il lato dell'osso rivolto verso il basso.
- Imbastire spesso le metà di pollo con la miscela di burro rimanente e girare ogni 10 minuti.
- Grigliare per 30-40 minuti in tutto, o fino a quando il pollo è tenero e i succhi di frutta sgorgano chiari con una forchetta.
Tabella delle temperature di carne e pollame
Cospargere bene con pepe e servire.
Serve 4.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1266 |
| Totalmente grasso | 86 g |
| Grassi saturi | 34 g |
| Grassi insaturi | 38 g |
| Colesterolo | 358 mg |
| Sodio | 216 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 106 g |