Questo raita è sia gustoso che nutriente. Servilo con il tuo daal preferito e con il riso bollito o profumato per un delizioso pasto vegetariano!
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio vegetale / canola / girasole
- 1 mazzetto di spinaci, lavati e tritati finemente (circa 1/2 libbra o 250 grammi)
- 2 "pezzo di zenzero grattugiato
- 2 peperoncini verdi tagliati molto fine (opzionale)
- 1 tazza di yogurt fresco e denso non zuccherato - sbattuto fino a che liscio
- sale a piacere
- 2 cucchiai di olio vegetale / canola / girasole
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 5 spicchi d'aglio tritati molto bene
- 1 peperoncino rosso secco spezzettato in piccoli pezzi
Come farlo
- Riscaldare l'olio da cucina in una padella a fuoco medio. Aggiungere gli spinaci, lo zenzero e i peperoncini verdi e cuocere fino a quando gli spinaci sono morbidi. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Metti la miscela di spinaci in una terrina. Aggiungere lo yogurt e il sale a piacere. Mescola per fondere bene tutti gli ingredienti. Mantieni da parte per ora.
- Riscaldare l'olio di cottura rimanente in una piccola padella e quando è caldo, aggiungere i semi di cumino, l'aglio tritato e pezzi di peperoncino rosso secco. Friggere fino a quando non si spegne e le spezie sono leggermente più scure.
- Quando ciò accade, togliere dal fuoco e versare uniformemente sulla miscela di spinaci yogurt. Signore, mescolare e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 187 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 8 mg |
| Sodio | 297 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 9 g |