C'è solo qualcosa sui dessert di torta al limone che fanno sorridere le persone, e questi cupcakes non fanno eccezione in quanto sono allo stesso tempo divertenti ed eleganti. Una volta fresco, top i cupcakes con glassa senza latte di vostra scelta.
Fa 12 grandi cupcakes
Cosa ti serve
- 1 tazza di latte di soia non zuccherato
- 3 cucchiai di succo di limone
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio e 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di scorza di limone fresca
- 3/4 tazza / 1 1/2 bastoncini
- margarina di soia (come la salice)
- 2 tazze di zucchero
- Composta di mele 1/2 tazza
- 4 uova grandi
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F. Sistemare una teglia da 12 tazze con le fodere per cupcake e mettere da parte. In una piccola ciotola, mescolare insieme il latte di soia e il succo di limone e mettere da parte.
- In una ciotola di medie dimensioni, setacciare la farina, il lievito, il sale e la scorza di limone.
- In un'altra ciotola, usando un miscelatore elettrico manuale a velocità media, unire la soia alla margarina e lo zucchero fino a renderlo morbido, circa 3-4 minuti. Aggiungere le uova e battere fino all'incorporato. Abbassa la velocità al minimo e aggiungi metà degli ingredienti secchi, battendo fino a quando combinato, seguito dalla miscela di latte di soia. Aggiungere gli ingredienti secchi rimanenti e mescolare fino a quando non appena combinato.
- Versare l'impasto nelle tazze per cupcake preparate e cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un cupcake risulta pulito.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 266 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 75 mg |
| Sodio | 366 mg |
| carboidrati | 43 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |