Sappiamo tutti che la torta è deliziosa e il lecca-lecca è delizioso. Allora perché non combinare i due in un pacchetto ultra-delizioso? I lecca lecca Funfetti sono lecca lecca al gusto di torta decorati con granelli colorati. Sono sicuro di rallegrare la tua giornata! Sono perfette per feste di compleanno, favori commestibili o semplicemente per un regalo. Vedi le note sotto la ricetta per ulteriori suggerimenti aromatici!
Cosa ti serve
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di sciroppo di mais leggero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (usa una chiara varietà per un lecca-lecca più chiaro)
- 1/2 cucchiaino di aroma alla pastella di LorAnn (o altri aromi, vedi nota sotto)
- Spruzzi colorati da 1/2 tazza (più o meno se necessario)
Come farlo
1. Prepara i tuoi stampi lecca-lecca a pasta dura rivestendo le cavità con uno strato molto leggero di spray da cucina antiaderente o olio vegetale, e puliscile con un tovagliolo di carta, lasciando solo uno strato sottilissimo di olio negli stampi. Questa ricetta produce 10-12 lecca lecca grandi (circa 2 "), quindi assicurati di avere abbastanza stampi prima di iniziare, oppure fai diversi semiluppi: inserisci i bastoncini di lecca-lecca negli stampini e mettili da parte per ora.
2. Unire l'acqua, lo zucchero semolato e lo sciroppo di mais in una casseruola da 2 quarti a fuoco medio-alto. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie, quindi lavare i lati della padella con un pennello da cucina bagnato per evitare la formazione di cristalli di zucchero. Quando lo sciroppo di zucchero arriva a ebollizione, inserire un termometro per dolciumi.
3. Continuare a cuocere lo sciroppo di zucchero, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il termometro indica 290 ° Fahrenheit (143 ° C). Togli la padella dal fuoco e lascia che le caramelle smettano di ribollire completamente. Una volta che è ancora, mescolare l'estratto di vaniglia e l'estratto di pastella per dolci.
4. Con delicatezza versare lo sciroppo di zucchero caldo negli stampi preparati, assicurandosi che le parti superiori dei bastoncini siano ricoperte di sciroppo e siano ben incorporate nelle caramelle. Rapidamente, cospargere i jimmies colorati sopra le parti superiori dei lecca-lecca. I lecca-lecca inizieranno a indurirsi subito dopo la colata, quindi è importante lavorare velocemente durante questo passaggio.
5. Lascia che i lecca-lecca si siedano e induriscano a temperatura ambiente finché non sono completamente freschi e sodi. Una volta freddo, non tirarli fuori dai bastoncini. Piuttosto, fletti attentamente la parte posteriore degli stampi per rimuovere i lecca-lecca senza causare alcuna rottura.
6. I lecca-lecca si conservano bene se conservati in un ambiente fresco e asciutto. Per ottenere i migliori risultati, avvolgerli singolarmente nella pellicola trasparente e conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Nota: l' impasto per pastella di torta sarà la soluzione migliore per ricreare il lecca-lecca al gusto di torta di compleanno, ma se non riesci a trovarlo, ci sono molti altri aromi che puoi provare! L'aroma di burro si trova comunemente nella sezione di cottura e combinando l'aroma di burro con la vaniglia si otterrà molto vicino al sapore di una torta.
Puoi anche provare a combinare aromi di vaniglia, mandorla, limone e / o "Principessa" per ottenere un buon sapore di pastella per torta. Un po 'di più, quindi iniziare con piccole quantità all'inizio e aumentare la quantità nel lotto successivo, se necessario.
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