Facile torta di spinaci greci con formaggio

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Torta di spinaci con formaggio

Spanakotyropita (noto anche come spanakopita)

Ricetta solo testo

Questo è un preferito dalla famiglia perché è veloce e più facile da fare rispetto ad altre versioni.

1 ° giorno: fai il riempimento

• 4 chili di spinaci freschi, lavati, tagliati e tritati
• 1 cipolla grande o 2 cipollotti piccoli tritati
• 2/3 di tazza di olio d'oliva
• 1/3 di tazza d'acqua

A fuoco medio, far rosolare la cipolla in olio d'oliva fino a renderla morbida. Aggiungere spinaci e acqua, portare a ebollizione e coprire. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Metti in uno scolapasta per drenare. Una volta raffreddato, coprire e continuare a scaricare in frigorifero durante la notte.

Giorno 2: Crea la Pita (foto)

• spinaci dal 1 ° giorno (portare a temperatura ambiente)
• 1 uovo
• 2/3 chili di formaggio feta sodo
• 2 cucchiaini di pepe macinato fresco
• 2 cucchiai da tavola + 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 1 chilo di fogli phyllo 14 x 18 pollici
• 2 cucchiai d'acqua

Nota: Contrariamente alla maggior parte delle istruzioni (anche le mie), il phyllo può essere tolto dal congelatore per scongelare 3 ore prima dell'uso (lasciare il pacchetto non aperto durante lo sbrinamento).

La torta di spinaci finita è uno street food preferito, uno spuntino e persino un piatto principale leggero. Passa attraverso la preparazione in queste foto dettagliate.

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Inizia con gli spinaci preparati e preriscalda il forno

Il primo giorno, gli spinaci sono stati avvizziti e messi in frigo per drenare. Ora, (continua sotto)

rimuovere gli spinaci dal frigorifero e conservare nello scolapasta sopra una ciotola. Man mano che gli ingredienti vengono aggiunti, continuerà a drenare. Preriscaldare il forno a 175 ° C (350 ° F).

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Sbatti l'uovo e aggiungi gli spinaci

Usa una forchetta per battere l'uovo e aggiungi agli spinaci.

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Sbriciolare il formaggio e aggiungere gli spinaci

Se il formaggio feta è troppo morbido da sbriciolare a mano (se inizia a impollinare), mettilo in una ciotola e usa i denti di una forchetta per fare dei pezzetti, poi aggiungi agli spinaci.

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Mescolare formaggio e uova in spinaci fino a che non siano ben distribuiti

Usa una o due forchette per mescolare bene gli spinaci con l'uovo e il formaggio.

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Srotolare la phyllo e contare i fogli

Poiché metà dei fogli di phyllo verranno utilizzati sul fondo e l'altra metà sopra, inizia contando il numero di fogli nella confezione.

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Utilizzare metà dei fogli di phyllo sul fondo della padella oliata

Oliare una padella con lo stesso o leggermente meno dei fogli di phyllo con 2 cucchiai di olio usando una spazzola da cucina. Metti la metà (continua a leggere sotto)

phyllo nella padella, piegare in qualsiasi sovrapposizione, e versare 2 cucchiaini di olio d'oliva in cima.

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Spennellare la pasta con l'olio

Continua a piegare in qualsiasi sovrapposizione fino a quando lo strato inferiore si adatta al fondo della padella.

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Versare la miscela di spinaci nella padella

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Stendere gli spinaci riempire uniformemente sulla pasta

Utilizzare una forchetta per distribuire uniformemente gli spinaci e il formaggio sulla pasta fillo.

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Posa l'altra metà dei fogli di phyllo in cima

Utilizzare tutti gli altri fogli di pasta per la parte superiore. Piegare la sovrapposizione in modo che i fogli si adattino alla padella. (Continua a leggere sotto)

Per realizzare un piano liscio che nasconda le pieghe dell'impasto, tieni un foglio fuori dallo strato superiore e posizionalo sopra gli altri fogli. Tagliare i bordi con le forbici per adattarli alla padella.

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Usa un coltello affilato per tagliare in 20 pezzi

Tagliare fino in fondo.

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Non deve sembrare perfetto

L'impasto di Phyllo (filo) è meravigliosamente indulgente. I tagli non devono essere perfetti e la parte superiore non deve essere perfettamente liscia.

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Usa la mano per cospargere uniformemente 2 cucchiai d'acqua sopra la parte superiore

Metti un po 'd'acqua in mano e spruzza. Lavora con piccole quantità di acqua per distribuire uniformemente. Non toccare l'impasto con le mani bagnate.

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Cuocere a 350 ° F (175 ° C)

Cuocere a 350 ° F (175 ° C) per 30-40 minuti o fino a doratura.

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Taglia e servi

Il ripieno sarà caldo, quindi lascia raffreddare i pezzi prima di mangiare. In Grecia, la torta di spinaci viene servita tiepida oa temperatura ambiente.