Questo arrosto di maiale è marinato in birra e miele, rendendolo tenero e saporito. Per risparmiare, utilizzare lombo di maiale al posto del filetto di maiale. Inoltre, il lombo di maiale ha più grasso, quindi rimarrà umido sotto il calore della griglia.
Cosa ti serve
- 1 2 1/2 a 3 libbre / 1,1-1,3 kg di lonza di maiale
- 1 posso birra
- 1/2 tazza / 120 ml di miele
- 1/3 di tazza / 80 ml di mostarda di Digione
- 1/4 di tazza / 60 ml di cipolla (tritata)
- 1/4 di tazza / 60 ml di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio (tritato)
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml essiccati
- foglie di rosmarino
- 1 1/2 cucchiaini / 7,5 ml di sale
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
Come farlo
- Mettere l'arrosto in una grande busta di plastica con chiusura a zip. Unire gli ingredienti rimanenti e versare sopra il maiale. Sigillare il sacchetto e lasciare marinare in frigorifero per 1 o 2 ore.
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Togliere il maiale dalla busta e metterlo su un girarrosto sopra una leccarda. Riserva marinata.
- Mentre il maiale cuoce, cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Togliere la salsa dal fuoco e farla arrostire con essa ogni 20 minuti fino a cottura (una volta che raggiunge una temperatura interna di 165 gradi F). L'arrosto dovrebbe cuocere per 1 1/2 ore circa.
- Una volta cotto, togli l'arrosto dal fuoco e lascia riposare per almeno 5 minuti prima di scolpire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 774 |
| Totalmente grasso | 40 g |
| Grassi saturi | 12 g |
| Grassi insaturi | 20 g |
| Colesterolo | 197 mg |
| Sodio | 877 mg |
| carboidrati | 35 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 64 g |