In greco: κοτόπουλο σκορδάτο, pronunciato koh-TOH-poo-loh skor-THAH-toh
Questo è un piatto di pollo tradizionale greco servito in occasione di feste e festività natalizie che è una delle ricette più facili da fare e una delle più allettanti da mangiare. Basta arrostire pezzi di pollo e patate in una miscela di origano, aglio, olio d'oliva e succo di limone. Puoi ridurre l'aglio se non è uno dei tuoi gusti preferiti; non preoccuparti: i classici sapori di limone e origano renderanno questo piatto unicamente greco.
Assicurati di utilizzare un origano mediterraneo per questo piatto - ancora meglio una varietà greca. Non vuoi usare l'origano messicano perché ha un accenno di liquirizia e agrumi mentre la versione greca è più saporita e saporita.
Perché la ricetta include pollo e patate tutto ciò che serve per completare il pasto è una bella insalata di cetrioli e pomodori .
Cosa ti serve
- Pollo da 3 1/4 a 3/3/4 sterline (tagliato in quarti)
- 3 1/2 sterline di patate
- 1/4 di succo di limone (succo da 2 a 3 limoni medi)
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaio colmo di origano essiccato
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 8 spicchi d'aglio (finemente tritati)
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1 1/2 tazze di acqua
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F (176 C).
- Risciacquare il pollo e asciugare. Sbucciate le patate e tagliatele in quarti, longitudinalmente. Salate e pepate il pollo e le patate.
- Trasferire il pollo in una teglia e aggiungere le patate, mettendo su e intorno al pollo. Aggiungere origano, aglio, olio d'oliva e succo di limone, distribuendo uniformemente sul piatto.
- Aggiungere acqua e arrostire scoperti per un totale di 1 ora e 40 minuti. A metà (a 50 minuti), girare il pollo e continuare a arrostire.
- Controllare periodicamente per assicurarsi che ci sia ancora un po 'd'acqua nella padella. Se necessario, aggiungere da 1/4 a 1/2 tazza in più.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1519 |
| Totalmente grasso | 81 g |
| Grassi saturi | 19 g |
| Grassi insaturi | 41 g |
| Colesterolo | 332 mg |
| Sodio | 1,516 mg |
| carboidrati | 81 g |
| Fibra alimentare | 9 g |
| Proteina | 115 g |