La dinamite al forno giapponese è una voce di menu antipasto comune trovata nei ristoranti di sushi in Occidente.
Consiste in qualsiasi combinazione di frutti di mare, compresi ma non limitati a, capesante, granchio fresco o imitazione, gamberetti, abaloni, vongole, calamari , muscoli, polpi, salmone o altri tipi di pesce sashimi. Il pesce viene poi cotto in una salsa a base di champignons tagliati a fette, masago (uova di capelan o caviale) e maionese.
Se non hai già provato la dinamite, è davvero l'ultimo, sinfully ricco antipasto che ti piacerebbe sfoggiare alla tua prossima visita al sushi bar, oppure, puoi farlo da solo a casa per una frazione di il costo.
Una variante della dinamite tradizionale è una versione piccante. La ricetta disponibile qui può essere facilmente regolata aggiungendo Sriracha, salsa cinese con peperoncino piccante. Il livello di calore può essere fatto per soddisfare le tue preferenze. Oltre allo Sriracha, lo shichimi giapponese (7 chili spezie) può anche essere incorporato per un ulteriore strato di calore.
Questa ricetta è specifica per preparare tartine alla dinamite, perfette per cocktail party o cene. Tuttavia, per un pasto informale, questa ricetta può essere fatta anche in una teglia da 9 pollici più grande da 9 pollici.
Cosa ti serve
- 1 borsa da 14 once
- frutti di mare misti surgelati (calamari, cozze, calamari, gamberetti, granchio imitazione)
- 1 confezione di champignon bianchi (steli rimossi, affettati)
- Maionese leggera da 3/4 a 1 tazza (Best Foods), abbastanza per ricoprire uniformemente frutti di mare e funghi (aggiungere più per una consistenza più cremosa e più ricca)
- 2 cucchiai di caviale di masago (più 2 cucchiai per guarnire)
Come farlo
- Scaldare il forno a 375 F.
- Linea muffin con tazze di alluminio.
- In una pentola media, portare l'acqua ad ebollizione, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento i frutti di mare per 10 minuti o fino a cottura. Scolare e lasciarlo raffreddare leggermente.
- In una piccola padella, fai saltare i funghi a fettine per eliminare l'acqua in eccesso. Lasciare raffreddare i funghi a temperatura ambiente e scolare su un tovagliolo di carta per rimuovere l'acqua e l'umidità in eccesso. NOTA: questo passaggio può essere saltato tutti insieme e i funghi freschi possono essere cotti con la miscela di dinamite, tuttavia il risultato finale sarà leggermente acquoso a causa del contenuto di umidità del fungo.
- In una ciotola media, mescolare pesce cotto, funghi cotti, maionese e masago . Mescolare delicatamente fino a incorporare tutti gli ingredienti.
- Raccogliere delicatamente una piccola porzione in ogni singola tazza di alluminio.
- Cuocere per 15 minuti o fino a quando le cime della dinamite non saranno dorate. Opzionalmente, gli ultimi 2 o 3 minuti, l'impostazione del forno può essere cambiata a bassa griglia per rosolare rapidamente le cime delle tazze di dinamite. Se si utilizza pesce fresco, non è necessario cucinare i frutti di mare (come nel passaggio 3 per i frutti di mare congelati), cuocere la dinamite per 20 minuti fino a quando i frutti di mare sono cotti (il tempo di cottura effettivo dipende dal tipo di pesce utilizzato) .
- Guarnisci le cime di ogni coppa di dinamite con un tocco di masago aggiuntivo per aggiungere colore e sapore.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 36 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 5 mg |
| Sodio | 4 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |