Disaster Cooking

Sei pronto per un disastro? Dai tornado d'estate ai terremoti in qualsiasi momento agli uragani in autunno e alle bufere d'inverno, Madre Natura può sorprenderci. Prenditi del tempo e pensa alla tua preparazione alle emergenze e alla preparazione per la sopravvivenza ai disastri.

Di solito in situazioni di emergenza, l'alimentazione si spegne e il frigorifero, il freezer e il forno diventano inutili. Se sei abbastanza fortunato da avere un forno a gas, dovresti comunque essere in grado di cucinare, anche con un'accensione elettronica; controlla il tuo manuale e assicurati di tenere le partite disponibili, in un contenitore impermeabile.

Una griglia esterna può essere un ottimo apparecchio da usare, ma per favore, non usarlo in ambienti chiusi, anche in garage. Quindi cosa fai se hai una stufa elettrica o un forno e il tempo è troppo brutto per grigliare? Affidati a questi suggerimenti.

Suggerimenti per un disastro

• In questi casi, i cibi in scatola e secchi possono davvero venire in soccorso. Acquista varietà a basso contenuto di sodio e conservale in un luogo fresco e asciutto, assicurandoti di contrassegnare la data di acquisto sul prodotto.
• Raccogli ricette facili che usano questi alimenti e li immagazzinano proprio accanto agli alimenti, insieme a utensili di base come un apriscatole, ciotole, cucchiai e piatti.
• Ci sono molti articoli stabili a scaffale che non sono in scatola. Cerca scatole per succhi, brodo e scatole in scatola, frutta secca e snack e altre che possono essere conservate senza refrigerazione.
• Ruota di tanto in tanto il tuo stock di cibi in scatola e secchi per essere sicuro che la tua scorta sia fresca.
• Assicurati di avere il parmigiano nella lattina verde a portata di mano. Il formaggio deve essere conservato a temperatura ambiente, anche dopo l'apertura del pacco, quindi è fantastico avere a portata di mano una dispensa di emergenza.

• Molti frutti e verdure manterranno la loro qualità a temperatura ambiente, quindi teneteli sempre a portata di mano. Mele, banane, pomodori, uva, teste di lattuga, zucca, cipolle, patate, sedano, peperoni e altri prodotti si conservano bene fino a quando vengono conservati in un luogo fresco e buio.
• L'acqua è un alimento importante, non solo per bere ma anche per reidratare i cibi secchi. Tieni quindi a portata di mano una buona scorta di acqua in bottiglia, per bere, cucinare e persino lavarti i denti.

• Almeno un gallone di acqua al giorno per persona nella tua famiglia è il minimo indispensabile.
• Per informazioni sulla perdita di alimentazione e sicurezza alimentare , vedere Informazioni sulle interruzioni di corrente?
• Per un elenco degli alimenti della dispensa di base, vedere Pantry Staples .
• Dai un'occhiata alle nostre recensioni delle migliori aziende alimentari di sopravvivenza .
• Prima dell'uragano Katrina, gli esperti raccomandavano di tenere abbastanza a portata di mano per tre giorni di pasti, ma ora penso che sia troppo poco. Dopo aver visto i lunghi tempi di risposta alle vittime dell'uragano Katrina, consiglierei di tenere almeno una settimana di scorte a portata di mano - due è meglio.
• Oltre al cibo, la tua dispensa ben fornita dovrebbe includere batterie, radio, cibo per animali domestici se la tua famiglia include piccole creaturine, molta acqua in bottiglia, torce elettriche o luci di emergenza, candele, apriscatole, fiammiferi e qualsiasi altro farmaco di cui la tua famiglia ha bisogno . Recentemente ho trovato candele elettriche che scaricano batterie. Possono durare fino a 24 ore, quindi sono una buona fonte di illuminazione sicura.
• È inoltre necessario un kit di primo soccorso; se hai la stanza, pensa anche a riporre vestiti e coperte extra.
• Ricordati di tenere il cellulare con te e assicurati che le batterie siano ben cariche.
• Ricorda che se non si dispone di una fonte per il raffreddamento degli alimenti, sarà necessario preparare il cibo in 1-2 ore. Un dispositivo di raffreddamento pieno di ghiaccio va benissimo per mantenere i cibi freddi, ma non si raffredderà o gli alimenti a temperatura ambiente saranno abbastanza veloci da prevenire problemi di sicurezza. Quindi, o mangia tutto il cibo deperibile entro il periodo di tempo di 2 ore, oppure scartalo.

• Se il tempo è abbastanza sicuro in modo da poter grigliare all'aperto, fare pacchetti di cena con un foglio resistente. Questi pasti monoporzione possono essere salvavita; e la pulizia è minima.
• Raccomando anche di conservare piatti di carta, tazze, tovaglioli e utensili di plastica. Io di solito non li consiglio perché non sono ecologici, ma quando si ha a che fare con una carenza d'acqua, rendono la vita molto più facile e più sicura.

Quindi vai alla pagina successiva per ottenere le ricette, immagazzinare la dispensa e rimanere informato. Ti sentirai meglio sapendo che la tua famiglia è pronta.

Ho raccolto queste ricette presumendo che tu non abbia accesso a una fonte di cottura. La maggior parte di loro non usa il calore; basta montare e mangiare. Se riesci a cucinare su un fornello a gas o una griglia, la tua lista di ricette della dispensa sarà molto più grande. In tal caso, controlla il tuo Personal Mise En Place.

Per riscaldare l'acqua per reidratare gli alimenti, pensa di acquistare un fornello da campeggio o una piastra riscaldante a gas che non usi l'elettricità. Ancora una volta, fai attenzione con questi elettrodomestici e segui le indicazioni per la lettera.

Dopo tutta questa preparazione, puoi rilassarti, sapendo che puoi prenderti cura di te e della tua famiglia durante un'emergenza.

Ricette pasto di disastro

• Panini con involucro di granola al burro di arachidi
  Questi panini avvolgenti croccanti e cremosi sono super facili da preparare e deliziosi.
• Pizza al tonno
  I purè di fagioli bianchi, uniti ad alcuni condimenti, costituiscono un'eccellente salsa di pizza per questa saporita pizza. Le croste di Boboli sono un altro ottimo ingrediente che si conserva bene a temperatura ambiente.
• Famosa insalata di patate dolci di Kris
  Adoro questa insalata; è soave e salato. Puoi anche usarlo come un panino diffuso o un tuffo. Acquista piccoli vasetti di condimento per insalata o maionese per la tua dispensa di emergenza per questa e altre ricette di insalate.
• Insalata di salmone e patate
  Usa le buste di salmone al posto delle lattine, se lo desideri; il pesce in quella confezione non ha pelle o ossa. Servi questa insalata in pane pita per un pranzo facile.
• Insalata di pollo cous cous
  Hai bisogno di acqua bollente per questa insalata, a meno che non trovi una marca di couscous che si reidrata in acqua fredda.

• Insalata di fagioli e gamberi al pesto di pomodoro
  Cerca i pesti essiccati nel corridoio del condimento del supermercato e assicurati che possano essere reidratati con liquido a temperatura ambiente. Questa insalata è sorprendentemente elegante e nutriente.
• Insalata di carciofi e ceci
  Hai mai pensato di poter mangiare cibo gourmet durante un disastro naturale? Puoi con questa ricetta! Ricorda, non è necessario utilizzare tutti gli ingredienti. Finché hai gli ingredienti principali, usa i condimenti che hai a portata di mano.

Maggiori informazioni

• Kit di preparazione alle calamità
• A prova di tempesta la tua casa
• Preparati per un disastro con un kit di evacuazione